看准了这个机会，是协调办倡导的，应该没错。他的眼光不错，就报了名，本来东干事准备上门做他的思想工作，要他开农家乐的，没想到竟自己送上门来，因此东干事很快就批准下来，办理相关的证照，村里都是支持的，也派凌会计帮忙，跑一些手续啥的。
因为是政策扶持，办理相关的证照手续都很方便，很快就办了下来，上官的酒楼就这样开办起来。上官也不跑长途了，静下心来好好地经营着小酒楼，另外，如果有游客来住宿，也能赚点住宿费啥的，但是，这个要和旅行社搞好关系，否则，也难赚到钱。当下什么都要讲关系凭人脉，如果没有，困难重重，如果有，相对来说顺水又顺风。
上官很聪明，他知道谁是大客户，想来想去，还是求东干事，东干事说：“没问题，只要你们做得好，价格公道，最好比别处便宜，我们就去你那里订餐。这不是什么难事。举手之劳，与人方便自己方便。你说对不对？”
这些都是顾客想说的话，才开张，上官就吸取了合伙的经验教训，立下目标，就是将来自己干。但是在起步阶段，还是需要师傅来教的。当然，有人就好办。万事俱备只欠东风。人就是东风。
有了房子，是好事，等于有了根据地，可以打游击，进退都自由，而且可以发展壮大起来。果然，师傅在三个月后，就被他找了个理由开赶了。
其实，一直自称在厨房帮厨的，就是老板娘，上官的老婆，她在厨房，偷偷地学习了做菜的技巧，慢慢地掌握了所有做菜的方法，后来，也慢慢地开始练习，逐渐地，将师傅会的都学会了，师傅不会的，她在电视上看《天天美食》节目，也学了不少实战经验。这些都是要经常实践的才行。
好在上官的家，上上下下，都有电视，看节目非常方便，学习制作美食，也是安装电视机后来才开始的。这个正应了那句话来着“世上无难事，只怕有心人。”