左右看了一眼：“接下来做菜可就交给你了，厨房里应该看的我看，不该我看的我是不会看的。”
这每个大酒楼里厨子都有吃饭的本事，赛樊楼的本事是云枫教的，自然有些东西需要回避。
班小楼安慰老爹道：“爹，你就安心的在这帮忙吧，师傅说了，这赛樊楼后厨没了您做这个定海神针，你儿子我是没本事全都安排好的，他相信你的人品，到时候厨房就是我以后带着两个徒弟负责，其他的帮厨都在隔壁间收拾。”
看着既熟悉又陌生的厨房，班福默默点头：“行，你老爹我就看看掌柜的教了你什么本事。”
他带着微笑看着自己的儿子。
年纪轻轻的做菜手艺差的多，没他这个老厨师督促，班小楼怎么可能有本事安排好整个后厨。
隔壁屋子备菜的帮厨对这面说道：“主厨，咱们这菜都备好了，您需要什么吱声，我们给你备菜。”
“好嘞！”班小楼回了一句，然后看了眼旁边传菜的格子。
这才悄悄的到了炉灶旁边。
赛樊楼的炉灶显然和别的正店不同，整个炉子高且瘦，不像是别人家的炉子敦实，能放进去的柴火也少。
班福早就好奇了，这时候看着自己的儿子鬼头鬼脑的转了一圈，这才从旁边的柴火堆里拽出来个厚重的麻布口袋。
从里面夹出来一块块的煤。
班福自然认识这襄州城下等人取暖用的东西。
“据说石炭只有下等人能用，上等人用石炭折寿，老天爷会要了他的命，咱们这赛樊楼伺候的都是达官显贵，能用这么？”班福小声的和班小楼说道。
班小楼微微一笑：“我也问过师傅，师傅让我少信谣言，这石炭燃烧的时候有毒，穷人家的房子透风，自然不中毒，有钱人家用石炭，屋子里都是毒气，就熏死了。”
班福点头：“原来如此。”
他默默的将这细节记下来，然后看着班小楼将石炭用铁夹子摆放在炉灶周围，中间的位置反而留了一些位置。
这其中缘由他就不清楚了，只是知道如此便有更大的火力烧菜。
用煤做饭，火的温度自然高，提前用炼焦的方法把煤炭稍微闷烧一下，去一下杂质自然也是云枫让寒文远准备的。
更别说那两口巨大的铁锅。
都是大梁城出品的精品，如此才能承受这高温。
只是眼前的备料看的班福直皱眉头，旁边的架子上放的是一整盆的猪油，在旁边的备料里猪肉也放了许多，反而羊肉偏少。
纵然以前班福的拿手名菜是板夫蒸肉，可他自己知道，真正的达官显贵可不会吃这个东西。
无他，豕肉，贱肉尔。
不得已，班福提醒班小楼：“这猪肉千万别给贵人上，要上就上羊肉，实在