跑，程初后面也追出来喊我带他一起走，一起完善制度。
“你一去猪蹄不够了，下次吧。”早起让准备仨前蹄，没想到今天程初要跟来，“你家不是忙了收荸荠的准备工作嘛，回去给我拉两车来。”
“猪蹄？”程初大嘴一咧。“两车没问题！全前蹄！”凭这话就是个内行，得带去。
“荸荠！不是猪蹄。”说着大手一挥，两人上马绝尘而去。
程初路上知道有神奇的东西吃，喜眉笑眼的和我岔道上分道扬镳，杀回去拉荸荠。一个劲叮嘱要等他来了一道吃。
三个猪蹄明显不够，赶紧喊下人又准备了六个，凑个九字吉利，吃发菜嘛。就得拿三、六、九配，要不对不起这名字。大沙锅，先凉水把猪蹄下去煮一开，水倒掉，下高汤加调料旺火煮沸，下红枣、枸杞、泡好的发菜用文火焖。大约一个半时辰的时间，程初两车荸荠送到了，正赶上起锅。
热气腾腾。异香四溢，汤稠肉烂，程初酒都没顾上喝就干掉三个猪蹄，拿筷子搅了发菜满嘴里塞，烫的抽抽手还不带停的，边吃边比划，打了哑语问我这东西地来历。
“吃你的，小心沙锅给你撞翻了。”这才拧身吩咐下人将小锅里炖的给夫人送去。我就先省省。看样子今这猪蹄不够程初一人的分量。
“好东西！”程初百忙中抽空赞扬一句，见我还没动筷子。觉得自己有点失礼，赶紧给沙锅里红枣和枸杞朝我这边划拉几下，“子豪兄别客气，嘿嘿，别客气。”说着又提溜个猪蹄出来厮杀。
我吃荸荠，不和他抢。让人给荸荠洗干净，开水过了下杀灭寄生虫，捏了个吃的香甜，同样给俩夫人送几盘过去，都爱这个，去年没吃几口，今年都补回来。
皱皱眉，程初这厮一气吃六个了，看样子半饱，没太尽兴，端了沙锅开始喝汤。早知道多弄几个，这会还早，吩咐人照旧再来九个，我还一口没碰呢，看样子得留家里吃个晚饭。
“好啊！”喝完才发现酒都没动，端了酒壶咕咚几口，还埋怨我，“小弟说拉两车猪蹄吧？您非要什么荸荠，荸荠那有这好吃，叫什么来着？”
“发菜猪蹄，”推了荸荠盘子过来，“吃口，光吃肉也不行。”
“发菜？怎么就是菜呢？”程初很惊讶的从沙锅底的残羹里挑出一条来仔细观察，“农学里的新菜？”
“陇右上稍来地，农学没有。”这个比较烦琐，对于植物和菌种的区别不是程初能理解的，没必要和他多费口舌。
“种啊！您可是农学少监，不种这菜可惜了。”程初新庄子才有了规模，这会逮住啥种啥，不挑拣。
“哦，这怕咱们这里种不了，不是地上长的东西，和木耳差不多的种类。”
“木耳啊，”程初有点难以置信，实在把这两样东西难以归为一类。又不好做无知状，很有礼貌地点点头，“就说呢，都黑黑的，可味道