部分是包间,一部分是办公室。
菜单现在都已经出来了,萧老爷子说只能做到这个程度,再高一时半会就没有办法了。
厨师技术还是不够,不过他老人家高屋建瓴,要求也高。
要求高,菜品质量就高,
所以,吴烨定的价格不低,他要做的就是高端路线,贵的,好吃的,别家没有的味道。
排除价格问题,尽量留住回头客,做一家高端饭店。
宣传已经在慢慢开始铺开了,专业的事情交给专业的人。马东西现在是店长,一切事物都是他在负责,吴烨没有管太多。
新店叫【大唐食肆】一家专做高端私房菜的饭店。
已经招了不少员工,现在就差外面的花园和停车场需要整理一下,花园里的位置,其实是留给客人闲聊的。
楼顶上,也被吴烨装修出来了,弄了个花园。以后想吃东西的话,就可以直接在这边弄。
还整了个玻璃套房,面积不小,花钱不少,不过住起来应该很舒服,东西还没有买齐。
回头弄个气球彩灯,烛光晚餐什么的,应该很浪漫。
周围都闹市,同样的环境,比起在车里,还是在房间更好,不过这是为了以后打算的。
男人嘛,就这点追求。
楼顶的楼梯,是直接从外墙接下去的,大门的钥匙在吴烨手里,一般人上不来楼顶,最多只能在楼梯上看看。
这是秘密基地。
四楼的办公室里,吴烨在和他们开会。
新店这边,马东西是负责人,还有两个经理,运营,财务,厨师长,人力资源还是王春花。
“老板,该准备的都准备的差不多了,我们厨房深度,已经比很多大酒楼都雄厚了。”马东西说道:“除了核心竞争力,其他方面也筹备齐全了,管理体系制度,供应商,原材料质量,都没有问题。”
现在的冷库管理员,是萧老爷子,当然是兼职的,每次送货的时候,需要他签字,食材才能入库,不然不让入库。
核心原因,还是食品安全,这个是吴烨一直都很重视的地方。
别好不容易把招牌做起来了,如果出现食品安全问题,简直亏大发了。
“厨房,一定要注意,不管是卫生还是安全,这是最重要的地方,李师傅,萧师傅还年轻,你要多帮他查缺补漏。”吴烨说道。
中年厨师点点头,他是萧富贵的副手,考虑到萧富贵年轻,特意找的助手。
本身也能炒几个拿手菜,厨艺还是很好的,而且有厨房管理经验,算是辅助。
“放心老板,制度都已经出来了,我们严格按照标准执行就好。”
吴烨看了看新招的运营:
“宣传方案没问题,不过宣传