，色泽澄黄，油而不腻。徽式月饼小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。而衢式月饼酥香可口，芝麻当家。秦式月饼冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。晋式月饼甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口也是甜而不腻。”
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