烧油；
放入色泽清凉的菜籽油还有一些猪油之后，从一个大竹筐里面拿出两个小布包，里面是水灵光早就配好的豆米火锅配料和香料；
一个小布包里是配料，有干辣椒、生姜、大蒜、花椒、冰糖，还有大葱，每一种大概都有50克左右。
另外一个小布包里是香料，有大料，山奈，桂皮，草果，香叶、香茅草，丁香，豆蔻、砂仁等等，每一种的数量有五颗黄豆那么多。
水灵光在仔细确认香料之后，又从竹筐内拿出两颗黄豆多的大料，并将原来有五颗黄豆多的丁香放回竹筐内两颗。
见到锅内菜籽油与猪油混合的油开始冒烟，水灵光首先将香料包内的香料放入锅内翻炒；
不大功夫，一股混合着各种香料因受热而散发出来的香气味从锅内不断冒出；
看到香料基本炒制成了，立即将配料包内的配料加入锅内继续炒制；
当香气中开始充斥着这些配料所散发出来的清爽香味之后，水灵光将早以准备好的红豆米倒入锅内，等待锅内汤汁沸腾；
一锅红豆米火锅锅底就这样非常简单的被水灵光完成了。