第73章博大精深的文化底蕴

作者:没有桥的河 加入书签推荐本书

吃不下多少;

柳芽丸子与野鸡冠菜在老百姓那里毕竟是度春荒的食物,要说能做的多好吃,那是不可能的;

只是在春荒的时候,填饱肚子而已,虽有些营养,但也不是不能从其他食物中获取;

虽然偶有大户人家做出的柳芽饭与野鸡冠菜十分可口,但如用那些制作方法与食材配料,普通老百姓家不如用这些配料、食材去换取一些粮食来的更加实际。

柳芽本身那股苦涩的味道,经过水煮、剁碎、敲打、压制等工序已经少了很多;

在加上竹鼠内脏的各种肉味覆盖,已经基本品尝不出那苦涩之味;

但柳芽那粗糙的口感是需要经过一些工序才能改造完成,但这需要时间,其中有一道工序就需要在清水中浸泡一天以上;

用山茶油爆炒的野鸡冠菜口感就要比竹鼠柳芽丸子好的很多;

山茶油与茶籽油不一样,山茶油并没有茶籽油那般如茶叶的清香;

山茶并不是茶,而是一种植物果实,与茶树的茶籽属于不同的两类植物;

但山茶果的出油率是茶籽的很多倍,在经济与价格上更加贴近老百姓的生活;

山茶油与其他诸如花生油、芝麻油等都有一股自己特有的清香,这股清香能让食物获得更加丰富的风味;

山茶果比花生、大豆等这些一年生的油料作物不同,从一颗山茶树种下,到结果,短则8,9年,长则十几年;

果实需要在树梢上生长至少一年,果实才能成型用于榨油,而果实成熟落地,同样需要几年时间才能腐败成大地的养料;

长时间吸收天地精华的山茶油在珍贵程度上必然会高于花生油、菜籽油这些一年生油料作物所压榨出来的油脂;

山茶油特有的香味是一种花香味,这种香味与另一种植物茶花香味接近,因而深受当地人喜爱;

由于产量有限,加之山茶树本身就稀少,大山里面的人民基本都是自己食用,很少有卖;

因为大家发现,这是一种治疗感冒咳嗽等常见病的特效药;

如果家里有人感冒,每次只需要喝一小勺,连喝几次,病情就会得到缓解,直到最后痊愈,这比去看医生买药材的费用低廉很多。

山茶油的花香味与鸡冠花特有的清香使得野鸡冠花菜的风味显得非常特别;

加之野鸡冠花那鲜嫩的茎叶吃起来有一种爽脆的感觉,这是普通蔬菜中无法找到的口感;

楚留香炊事班的战士们,好久没有吃到如此丰盛的美食了,大家一顿狼吞虎咽,很快餐桌上就只剩下萧石逸做的那一大盆鱼汤了;

盆里一同有六条鱼,萧石逸特意将鱼汤多熬了一些,让战友们多多享用这难得的鱼肉;

萧石逸做的鱼汤,什么调料都没有放,当然也没有什么可放;

上一章 返回目录 下一章