简单，因为养牛的周期太长了。三年起步，而且成本也高，初期投入还大。”
“养牛场对环境要求也高，还长期要雇佣大量的人手，来清理牛粪，人工成本也就上去了。”
“最关键是养牛需要大场地，这个是成本的大头，咱们目前不具备想欧美那样集约化工厂养殖的条件。”
“所以短时期内，牛肉的成本就降不下来。”
“可是养火鸡就不一样了，这玩意不挑地方，你平地上养也行，山地上更好。”
“而且吃的也不像牛那么精细，需要的场地也不像养牛场那么大，成本可比养牛低得多了。”
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