一些摔打，要做到手光、面光、案板光。
放在一边饧上一会。
这个时间里也是要和中间的油心。
同样是用低筋面粉，要先将面粉过筛，接着跟黄油按比例混合起来，完全和匀了之后，用保鲜膜给包上放进冰箱里去冷冻。
接着再把之前饧了一会的水皮拿出来，重新给揉一下，同样是用保鲜膜包裹住，放进冷藏室里去。
皮和心在冰箱里冷藏和冷冻的时候，陈煦和罗瑜一起开始准备水果泥。
各种水果都给打成汁，必须要把果肉和果汁一起打出来。
然后还需要过筛一下，过滤掉一些水果浆中的残渣。
接着便是放进盆里，加入一些白糖还有一些淀粉，进行搅打均匀，最后放进蒸锅里去蒸一下。
如此一来，一份份的水果泥也就被制作完成了。
一切都准备就绪，苏记也开始了晚餐的营业。
在客人点菜的过程中，负责点菜的服务生会专门向大家去推荐今天餐后的点心。
“餐后点心是奉送的，不过每位客人只能吃到一块，所以如果客人需要购买的话，需要之后另外点单的。”
方琳对一桌点单的客人进行了解释。
听到餐后点心是免费，所有客人自然都是欣然接受。
当然也有一些客人好奇问：“请问，是冯大厨做的点心吗？”
方琳面对这个问题，也是马上回答：“哦，不是的，是我们餐厅的点心师傅新研发的点心，客人可以尝一尝。”
虽然不是冯一帆做的，但是听说是苏记点心师傅新研发，客人也都是表示可以接受。
后厨里，陈煦还是有些紧张的，毕竟这是他这份点心接受考验的时候。
他双手攥紧了拳头，整个人都显得有些拘谨。
罗瑜站在旁边，看到陈煦的样子，大概是能够明白此刻陈煦的心情。
其实同样的经历罗瑜也有过，而且她还不止一次。
第一次是在酒店的餐厅里，经历了一场和点心师傅的比拼，当时出来结果之前她也是如此紧张。
而第二次是在若餐厅。
若餐厅试营业的当天，罗瑜看到那样的阵容出来，真的也是非常的紧张。
不过当时，陈煦并不紧张，所以陈煦一直在旁边支持着她。
而现在，轮到了陈煦要面临食客们的考验。
罗瑜很清楚，这一刻她需要站出来，要去支持陈煦。
她伸出手，轻轻握住了陈煦的手，然后罗瑜非常认真说：“别担心，你应该相信，中午你做出来的时候，收获了大家的一致赞扬，而且下午若若、溪溪和霏霏也很喜欢，你一定可以。”
有罗瑜的鼓励，让陈煦一