都会的,我其实连改进都没有,很多东西都是用大众化调料照搬,真没啥好拍。”
何雅茜马上说:“那也要拍一下。”
冯一帆只能说:“行,走吧。”
领着一群人进入后厨后,孟诗彤他们迅速架设好设备,然后看着冯一帆和徒弟开始进行备料。
但出乎孟诗彤他们意料的是,今天早上各种备料竟然都是由林瑞峰来。
冯一帆在一边进行一些讲解,尤其是一些细节的部分说得很详细。
对冯大厨讲解孟诗彤他们倒是不陌生,也并不会觉得有什么惊奇。反倒是对林瑞峰非常熟练手法,让孟诗彤他们看着有些惊讶。
阿飞甚至忍不住嘀咕了一句:“这能整天跟着冯大厨果然不一样,真的是有点‘阔别三日当刮目相看’感觉。”
以前阿飞觉得,自己和林瑞峰差距不算大。
但是现在再看,差距确实很大。
光是阿飞处理鹅和鸭的手法,阿飞反正是觉得自己不可能那么熟练。
还有一些其他食材预处理,林瑞峰也都掌握的很好。
偶尔有些不对的地方,在冯一帆指出了后,也是会很快进行改进。
整个早上,可以说等于是林瑞峰一个人的表演,冯一帆几乎是没有怎么动手,算是给小徒弟尽情发挥的机会。
早上冯一帆并没有做馄饨,但是早上师徒俩需要做面条。
先是要把前一天阴干的面条全部进行油炸,油炸过程中是需要把面条盘好,这个过程也是挺考验技巧。
所以冯一帆也没有让徒弟一个人忙碌,而是也亲自出手参与帮忙。
当然,除了油炸面条之外,还需要和面制作一批新面条,放在原先地方去晾干。
拍到这些,孟诗彤等人才终于了解到,苏记伊府面的制作流程。
当然,和面时候,关于加入鸡汤的配比,孟诗彤他们没有去问。
这也算是一种尊重。
而林瑞峰和面的技术还是过关,毕竟以前他家里是早点铺子,每天也是需要和面,所以和面和做面条对他而言可能是最简单的。
面光盆光手光也是能够做到。
在徒弟切面条的时候,冯一帆说:“之前我用过面条机,但是总觉得机器压出来的面条口感上不好,所以现在都是改成手切,要想切的足够整齐,最关键是要把面皮擀得薄,然后折叠过程也要注意。”
借着徒弟制作过程,冯一帆也是认真讲解了一番。
孟诗彤他们拍摄下来过程,觉得这个早上真是有点让林瑞峰抢了不少风头。
阿飞在早上拍摄结束时还调侃一句:“小林,看起来你马上就要赶超过你师父了,你这潇洒的动作,被放在网上肯定会吸引一批小迷妹。”
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