处理好的鳝段用菜刀切成段，准备葱、姜、蒜，锅里放热油，然后把葱、姜放入油锅炒香，放入鳝段，断生，再放入酱油，盖上锅盖，焖个15分钟，开锅，撒上蒜茸，起锅。
用来做剁椒鱼头的大头鱼大约六斤，刘婉洗干净后，在鱼身的地方切了花刀，把鱼放入锅里，加上葱、姜、白酒、盐，抓捏5分钟，只要把这一步做好，蒸出来的鱼头就没有土腥味。
把蒜沫里加入剁辣椒，加入豆豉，拌匀，拌成酱。
把锅烧热，下油，然后放下调好的酱，入锅爆炒出香味，再淋上酱油，这就是剁辣椒酱，把这份酱均匀放在鱼头上，然后待水开后，将鱼头入锅蒸上12分钟。
把鱼头取出，这个时间蒸的鱼头正好够鲜嫩。
忙碌了一通后，刘婉终于把一桌子丰盛的菜做好了，这也是补偿昨天晚上没有好好吃元宵节日大餐的遗憾。
田知福在木工坊里，“框次框次”地卖力干活，一点也不嫌苦不嫌累，让王敬看得很新鲜。
这时，王怜跑来，说：
“三哥，饭已经做好了，娘说快来吃。”
田知福跟着王敬走出工具坊，马上就闻到一股异香飘来，他肚子不由“咕噜咕噜”连叫了几声，他下意识地问王敬：
“王大师，这是谁家在做饭？好香。”
王敬长吸了一口香味，笑道：
“这是我娘做饭的香味，又可以多吃一碗饭了。”
田知福没想到刘婉做的饭菜香味这么诱人，现在他肚子都已经饿得叽里咕噜叫了，这是被刘婉的饭菜香给激起的。
“快走，闻着就知道好吃，应该不会让我失望。”
田知福重重咽了口唾沫。
到了厨房，看到一桌子丰盛的菜，田知福傻眼了，山村里有春笋腊肉不稀奇，但是竟然有鱼、有海鲜。
“田少爷，一点粗茶淡饭，不知道你吃得惯吗？”
刘婉热情邀请田知福坐了上席。
田知福看到颜色鲜艳的剁椒鱼头，爆香的鳝段，鲜嫩的春笋腊肉，口水狂涌。
面前的米饭颗颗晶莹透亮，还放了一碗平平无奇的荷包蛋上汤。
田知福喝了一口汤，汤水带着淡淡的蛋香，他不抱希望地咬了一口蛋包，惊呆了。
原来秘密在蛋包的蛋黄里，里面竟然包了肉馅的。、
“刘大娘，我以为汤是最普通的，没想到里面大有玄机，你这是怎么做的？”
田知福发现蛋黄浑然一体，根本看不出里面包了饱，而且如此柔软的蛋黄，怎么包馅，他百思不得其解。
刘婉现场示范，给了他答案。
只见刘婉打了一个鸭蛋在碗里，然后用筷子扒开蛋黄，然后用勺子将肉馅放入蛋黄内，蛋黄直接包裹住了肉馅。