壳工序后，能吃的粮食重量不见得比小麦高多少。
而麦麸可以喂鸡，米糠却不能大量喂鸡，大周还会高价收购面粉，这么一算，加上养鸡的收益，种小麦的确比种稻谷更合算。
“我还有一事不明，若是一户人家真的有五十只母鸡，那拉虚城必然是鸡蛋泛滥，价格暴跌，去除养鸡的成本，母鸡的死亡率，鸡蛋运输过程中的损失，饲养母鸡和运鸡蛋，卖鸡蛋的时间成本，农民们岂不是无利可图？”
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