是想让我们的火锅店大量的使用辣椒吗？可是那个辣椒的味道，不是每个人都喜欢呢。甚至有些人吃了可能会直接拉肚子，这样岂不是限制了火锅店的发展？”
程静雯不知不觉之中，已经开始考虑火锅店的具体事情了。
“这个也很简单啊，你可以搞一个鸳鸯锅，一半辣的，一半不辣的，这个问题立马就解决了。”
李宽随口就把程静雯的这个担忧给解决了。
“其他的火锅店都很难走高端路线，我们要是做一家高端的火锅店，难度应该也很大吧？毕竟适合做火锅的东西，来来回回就是那么些东西，我们很难做出特色出来呢。”
“之前我们在洛阳不是碰到过一家海鲜酒楼吗？我觉得把海鲜作为火锅店的一个重要品种，其实就是非常不错的一个选择。再加上从凉州而来的牛肉，配合不一样的服务体验，就已经足够把火锅店的档次做上去了。”
李宽可是很清楚，后世牛肉火锅店可是遍地开花。
单单吃一个牛肉，就足以支撑起火锅店的运营。
因为牛肉的部位有很多，不同的部位有不同的吃法。
“不一样的服务体验？王爷，你不会是想把平康坊的那一套用在火锅店里头吗？”
程静雯眉头一皱，觉得李宽这个主意着实不怎么样。
“谁说只有平康坊有不一样的体验吗？你看现在外面的火锅店也好，五合居、点都德也好，服务其实都谈不上多好。
如果我们聘请一帮年轻的伙计，不仅迎接客人的时候充满笑容，还可以帮客人涮火锅，端茶倒水，满足客人所有合理的要求，提供超越顾客期待的服务，那么档次岂不是自然而然的就上来了？”
左右不过是一家火锅店，李宽有的是办法让它脱颖而出。
“超越顾客期待的服务？”
“没错！我们甚至还可以给顾客提供剪指甲、唱歌庆贺等多样化的服务，再结合独一无二的辣味，一般人就算是想要模仿都有困难。”
“既然王爷你都已经有了主意，那我去就试一试咯?”
“试呗，名字我都已经帮你起好了，就叫做海底捞！”
……
杨氏茶叶大厦如今是大唐首屈一指的繁华之处。
由于附近的大唐交易中心、大唐股票交易所吸引了大量的人气，再加上旁边又配套着修建了四座稍微矮一点大厦，这里已经是大唐勋贵百姓消遣的一个好去处。
作为楚王府的地盘，程静雯要想在这里找一栋小楼作为海底捞的长安总店，自然是一点问题都没有。
以楚王府如今的资源，程静雯一旦准备要开设一家火锅店，那不过是几天的功夫，一切就能准备妥当。
所以当长安城的百姓刚刚开始穿起了棉袄的时候，海底捞正式开业了。