这是因为玉米面很糙，可以把面粉未处理干净的油脂去掉，进一步处理，可以确保猪大肠更干净。
玉米面和玉米糁要注意区分，玉米面和面粉一样是粉状的，玉米糁是颗粒的，清洗猪大肠时用玉米面。
操作方法和面粉搓洗一样，里外都要认真揉搓，再用水冲洗干净。
第三步——用醋
用面粉和玉米面先后搓洗后，猪大肠看上去非常干净，异味很小。
这时我们将清洗后的猪大肠再放清水中，倒入适量白醋，浸泡十分钟，经过加醋的水浸泡后，异味又会减少一些。
第四步——焯水
猪大肠放进锅中，加生姜片、料酒，还可以加一两节葱段，凉水入锅焯水。
经过这一系列的处理，猪大肠就清洗干净了，没臭味没腥味，看着干净，闻着香。
大肠和小肠的处理方式是一样的，不过徐烨缺少面粉，也没有玉米面。
所以，他只能用食盐、木薯粉、食醋来清理大小肠。
想要吃到美味的猪下水，是非常的浪费时间，很多人经常清洗不干净，留下了臭味，煮出来的猪下水就让人望而却步。
徐烨洗到了将近六点，才把三样东西清洗干净。
“这些东西也太难洗了吧？”宁雅看到徐烨总算是洗好了，都有一种如释重负的感觉。
“是啊，平时吃的时候没感觉，但是今天是第一次见到洗这个。”姜柠也觉得十分的难洗，如果是她的话，她很可能直接不洗，交易给别人，随便换一点东西回来都好。
“搞吃的，还真的不容易，以后我再也不嫌弃我妈了。”宁雅自己就很喜欢吃酒糟猪肚和卤味肥肠，但是从来没有想过自己的母亲需要花那么多的时间和力气来清洗它。
姜柠也深表认同，觉得自己以后还是少难为自己的母亲，吃一点简单的东西就好了。
复杂的，花点钱到外面去吃。
女人的感性，徐烨也算是见识到了。
徐烨拿出厨具，就开始准备今天晚上的晚餐。
今天晚上还是比较丰盛的，因为他毕竟猎杀了一头野猪。
煮肉的煮法可是非常多的，有几十种。
徐烨今天晚上煮的就是最常见的，红烧肉、糖醋排骨、油闷肥肠、爆炸小肠等等。
反正有这个厨艺，完全不用担心自己会煮不好吃。
野猪肉虽然不如家猪的美味有些，有一股子烟熏味，但是也是别具风味的。
只要烹饪得当，也是非常美味的。
看徐烨煮饭也是一个非常享受的过程，特别是看到他颠锅翻炒的时候，真的很炫酷。
色泽诱人的食材在空中翻飞，伴随着火焰，然后回到锅里，再次飞入空中。<