来鲜味十足。你还特意加入生姜磨成的汁，利用微微的辣味带来刺激。”刘茂行做出自己的分析。
“哼！自作聪明……”何少庆面显不甘，由于被全部说中，他心里有些不舒服。然而更不舒服的还在后头……
“虽然馅料还算不错，但这道点心拥有一个致命缺点。”刘茂行淡淡地说。
何少庆一听便急了，大声抗议道：“你胡说！哪有什么缺点？”
刘茂行长叹一声，这不肯接受别人意见的样子也与他以前一模一样。他举起团子，用咬面对着何少庆，指着厚厚的糯米皮问道
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：“你不觉得馅料跟皮完全不配吗？”
“啊……这！哪里不配？”何少庆还不肯承认。
刘茂行分析说：“这馅料的口感嫩脆，当中还有隐味。本应让吃它的人能够品味到才是，可你的糯米皮存在感实在太强，大大压制了口感和味道。比起做成糍粑，做成蒸饺会更好。”
“嘁！你……空口说白话……我才懒得理你呢！”虽然嘴上这么说，可何少庆心里十分心虚。事实上他在创造这道点心时根本没想那么多，单纯只是因为好看就选择做成糍粑。
“你说的没错，空口无凭，我还是要亲自做一道出来才能证明。”说话间，刘茂行来到灶台，开始动手制作他的菜品。
同样的食材，同样是上锅蒸，打开后也是同样的糍粑。
何少庆嘲笑：“什么呀？说了半天，你做的还不一样是糍粑？”
刘茂行将笼屉递到何少庆面前：“吃过你就明白了。”
“是啊……”常治龙先拿起一个来咬上一口，“吃过你就明白了。”
何少庆看着刘茂行做的糍粑，卖相的确比他做的好上许多，但同样食材，味道又能有什么区别呢？
将信将疑之下，他拿起一个来，送到嘴边一咬……
好鲜！好烫！肉汁像水坝决堤一般流了下来！
团子中间是一整只大肉丸，鲜美浓郁的肉汁中蕴含着生姜清香和微微辣味。可是那些蔬菜去哪儿了？明明有感觉到它们的存在，却没在肉馅中发现。
何少庆仔细观察糍粑的咬面，竟然发现糯米皮与肉馅中间有夹层！
原来如此，这样就能解释得通了。刘茂行把蔬菜拿去与肥肉同炒，他没有把它们加进肉馅里，而是用糯米皮将二者隔开。如此一来蔬菜上面只有薄薄一层糯米皮，吃起来完全不影响口感，并且由于他让肉馅保留了大量肉汁，使得鲜味能够进一步融入糯米皮当中。
同样的食材、同样的菜式，却行为细节不同而产生这么大差别。
何少庆一时间说不出话，他突然感到自己与面前刘茂行的距离被瞬间拉长。两人中间有一条沟壑深不见底，那是他们之间的差距。