，只要严格把关，菜品的口味、分量等方面都不会太差，再怎么有特色，也很容易被模仿，同质化很严重，唯独服务这块不好做，但只要做起来，立刻就能在同行中脱颖而出，海底捞就是这样做起来的。”
“你知道海底捞？”
“当然，这家火锅店现在挺火，上高中的时候就吃过好几次，印象非常深刻，当时就留意了，前段时间我做过调查，发现他们的发展非常迅速，势头很猛。”
杨磊再点头。
这姑娘确实用心了。
不管怎么样，这个时候就能留意到海底捞的特别之处，真不容易。
这个时候的信息传播速度还没十几年后那么快。
海底捞呢，也才刚刚开始发力，虽然早就在首都开了分店，但整体规模还不算很大。
这个时候能注意到海底捞的，并且能看到海底捞的潜力，这足以证明苏洛洛的商业嗅觉不是一般地敏锐。
不过，这还远远不够。
杨磊继续问：“餐饮有很多分类，你想做哪一类？”
“火锅！”苏洛洛却想都不想地回答：“我已经考虑好了，就做火锅。”
“为什么？”