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没过多久，悦来客坊后厨里，坐了十来个人，男男女女都有，什么传菜的小二，洗菜的大婶，十几个人，排成了两排，相对而坐，每个人的面前都有两个大木桶。
一个里面有些许的水，放着小龙虾，另一个木桶里啥也没有。
唐琪走到众人的面前，拿起剪刀，示意大家都看她。
“因为你们都是第一次洗小龙虾，可能会被夹，所以，大家可以先把小龙虾上面的钳子给剪了，就不怕被它们夹到了。”
唐琪说完，就把小龙虾的钳子给剪了下来，大家有样学样。
随即，又拿着刷子，十分细致的给小龙虾搓了个澡。
把刷干净的小龙虾，放水里清洗一下，又把虾线给抽了出来，随即放进了另一个干净的木桶里。
“接下来，就辛苦大家了，这些小龙虾刷干净之后，还要再清洗一下。”
沈宁思说完，就做起了甩手掌柜。
这些都是干惯了伙计的人，一开始只是怕小龙虾夹他们，现在没有了后顾之忧，干起活来，十分的快。
没多大一会，几十斤的小龙虾就被他们清理了干净。
唐琪也把接下来做小龙虾的材料都给准备好了，拿了一个簸箕，在水中不停的翻动着小龙虾，没多久，这些小龙虾就已经被她洗的干干净净了！
虽然小龙虾有很多种吃法，可是她现在已经十分手抓小龙虾。
齐盛虽然不怎么看好，可是，他也想看看，唐琪是怎么把这些小龙虾变废为宝的。
所以，一直都在观察着唐琪的一举一动。
因为龙虾十分的多，她们一家人也吃不完。
所以，唐琪准备留下一些，放在悦来客坊里面卖了看看。
先大火烧火，随即放入油。
等油烧热了，把小龙虾放进锅里，炸到两面通红就捞了出来，沥干了油，就当在一旁的盆里备用。
重复这样的操作，直到把所有的小龙虾都过了油为止。
“琪丫头，你这是想把这些小龙虾都炸酥了？”
齐盛看着一盆又一盆的小龙虾，一脸的疑惑。
“这才是第一步，不过，等一会就可以吃了。”唐琪说完，指了指一旁的调料。
“这么多大蒜都要放进去吗？”
齐盛看到了那一大盆子已经拍好了的大蒜，脸上露出了一丝诧异的神情。
“对，这些大蒜才是灵魂！”唐琪点了点头。
“好了，我要做菜了！”说完，她就不再理会齐盛，因为，那可是她心心念念的小龙虾啊！
如果，再有冰啤酒或者可乐雪碧，就更好不过了！
可惜啊！！！
悦来客坊外面周昭火急火燎的赶来