了点头，微笑着回答道。
由于烹饪菜肴类型的缘故，传统英国肉类炖煮时很少刻意除味。
可是蒜泥白肉必须彻底去除多余血水、腥味，否则会影响白肉入口味道。
同时，花椒可以有效的去除食物中的腥味，并且还不会如其他香料那样残留味道。
经过烹饪以后花椒和食物会散发出诱人的香味，刺激味蕾分泌唾液，从而刺激人的食欲，增加食量。
最关键的是，半熟牛肉的调味方式有限——粗盐、黑胡椒，至多加点油醋汁。
哪怕有一丁点的花椒味，那也没有单独品尝时那么明显。
“非常完美的去腥，没有半点杂质和腥味……”
弗立维教授若有所思地看着手中的肉卷，目光掠过达莉娅的脸庞。
或许，他此前太苛责古板了一些？这名小女巫的有些想法，可能可以让魔咒学往前一大步。
——在某些魔咒伴生菜肴中，剔除杂质的技巧，往往可以让成功率大幅度提升。
…………
“太好了！”
“加油，达莉娅——”
格兰芬多学院的学生们发出兴奋的欢呼声。
教授们并没有刻意压低声音，所有人都能听到他们的评价。
更重要的是，六位评委的行动已经说明了一切：达莉娅和哈利的魔肴，很好吃！
“蒜泥、去腥白肉、特殊手法处理的黄瓜、凉拌细丝——”
赫奇帕奇学院，一年级的汉娜·艾博认真记着大家所说的那些要点。
她家在对角巷经营着一家小酒馆，类似这种简单、美味的凉菜，显然是最适合不过的下酒菜。
“哇，达莉娅她们那边看来也下了一番功夫——从刀工和食材处理上入手。”
“但是……真的只是这样吗？”
塞德里克·迪戈里轻声说，目光看向没有说话的邓布利多。
不同于其他几名评委，邓布利多在吃了几片肉之后，开始盯着流淌的酱汁沉思。
塞德里克注意到邓布利多后来几乎没吃肉，更多是用黄瓜薄片蘸着酱汁，一点点品味。
难道……
…………
“哼，不过是投机取巧的拍黄瓜和去腥——”
特伦斯·希格斯轻哼了声，努力在心中安慰着自己。
相比起他远房表姐从魔法所寄回来的菜谱，这些东西差得太远了！
要知道，仅仅是煎制、调味、冷冻这三道魔法工序，就能体现出两者不同。
霍格沃茨魔肴决斗的得分标准不单是“好吃”，还有复杂度。
“奇怪，明明是普通的蒜泥酱汁拌肉……”