“二小子，你这个法子好，既保留了花椒的麻辣，还能免去挑花椒的好处，真不错。”福伯接过茶壶，大口大口喝了起来，张澜听到福伯的夸奖，笑了一下。
张澜想起来之前的一个段子，说是几个人去餐馆吃饭，要了一盘麻辣鸡丁，吃完之后将里面的花椒挑了出来，一盘鸡丁足足有两百颗花椒，食客无奈，只得用花椒摆出了几个“下次少放点”的字样。
用花椒水炒出的菜，既没有失去花椒的原味，又能增加菜品的口感，最主要的是没有花椒、又能出现花椒的味道，让人回味无穷！
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