牛每天都听音乐做按摩，那么对葡萄酒也有同样效果。王钟选择了让人安静的道教音乐，希望人们在喝酒的时候同时可以启发灵魂。而这种音乐的频率24小时不断地震动葡萄酒，可以起到提高品质。
最主要的是，只有员工心情愉快的时候。才许工作。情绪悲伤不愉快的时候，不许进行任何酿造行为！
每次酿造前必须诚心读诵《道德经》或者《圣经》，并进行诚心的祈祷。当身心都彻底放松之后，才会被允许进入酿造车间！
这个近乎苛刻的要求，让每一个员工都睁大了眼睛！
这样做，怎么会有利润？
王钟显然想到和员工不同，他要打造最高品质的葡萄酒，他的目标是超越拉菲！
酿造用的水。对葡萄酒好坏至关重要！
好酒多用天然矿泉水酿造而成，比如说青岛啤酒就是采用崂山水！
大河庄园虽然地处丘陵小山之上。但是并无天然泉水流下！
这也是一直制约大河干红一直无法跻身法国顶尖红酒的原因之一！
王钟对大红酒庄的50公顷土地进行过仔细堪舆，也没有发现任何天然泉水的存在！
但是这并难不倒王钟。因为他决定采用道家炼丹用的无极之水来酿酒！
无极之水，取自850米以下深层水，性温，质清的，有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。
北魏贾思勰的《齐民要术》和曹操在《上九酝酒法奏》中均有记载。
王钟决定在大河庄园挖掘一口深度超过850米的深井，用深层水进行酿造！
每一个都被王钟的想法震惊了！
要知道大河庄园位于丘陵，水位线较平原地区要深很多，850米只是一个笼统的概念，大河庄园的地理位置，想要采取最纯净的深层水，钻井深度也许会超过1000米，这可是一笔不小的开支！
王钟用自己的的实际行动打消了大家的顾虑，一张十万美金的支票静静的躺在王钟的手心！
如果说这一切让大家身心鼓舞的时候，王钟的下一条决议，让每个人都感觉新来的老板脑袋有问题！
减产！
没错！
王钟接手酒庄的第一件事不是想办法提高产量，而是进行减产！
从年产56000瓶减少到12000瓶！
减产整整五分之四！
别说酿造工人诧异，就连王思苦和玛丽都是一脸的难以置信！
12000瓶的产量看似很大，但是对红酒市场来说，产量是非常稀少的！
“我不知道，以前你们是怎么酿造红酒的！现在，从今天开始，你们要保证，两棵葡萄只能酿造一瓶红酒！”
王钟站在众人面前，挥舞着拳头。<