一个方向搅拌均匀。
搅拌均匀之后放置在一旁备用。最后放点点油锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。
牛肉准备好之后，接着准备配菜，配菜准备起来就比较简单了，十分钟不到就全部搞定！
别墅里面是燃气灶，做饭很方便，这里面也有节目组准备的锅。
锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。
锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。
炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。
紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。