第二百六十九章 黑马群(二合一章节)

作者:绅士东 加入书签推荐本书

算使用了违禁半成品,却存在争议……

如果仅仅是沉香木的木质锅盖,肯定是不算半成品,但是美代子自己也解释了,这锅盖是“秘制”的……

显然大赛之前没有“禁止使用秘制锅盖”的鬼0畜规定,而且美代子也不是偷偷使用的,就是在大家注目之中,将锅盖扔了进去,既然之前没有制止,现在似乎也没理由认定其作弊。

而且这锅盖究竟算是厨具、还是秘制混合香料,也还存在争议。

最后因为北条美代子,直接承诺了在决赛中,不会使用这秘制“锅盖”,评委们也就宣布了她的通过。

至于下届比赛的时候,估计会对“厨具”也做出一定的要求了……

如果说北条美代子的锅盖面,是令评委纠结的话,那六号赛区的郁魅,就是险些令评委们以为,赛前检查工作出现问题了!

因为在她呈递的“东坡肉拉面”上,耿直的摆着几块肥瘦适中、还带皮的东坡肉,而且整碗拉面肉味扑鼻……

其他选手也不由得议论纷纷,如果说是“作弊”的话,那这胆子未免也太大了吧?直接把东坡肉摆在了评委们面前?

“请品尝吧!我的‘东坡肉拉面’!”

五名评委互相看了看之后,又同时看向了负责监督郁魅所在的区域的裁判……

如果说进场的时候,食材的检查人员会有疏忽,但是裁判不可能也没发现吧?

但却只看到那位裁判,面色怪异的对五名评委做了一个耸肩的动作……

虽然很想问问他是什么时候瞎的,但是出于对职业素养,还是强行对自己催眠,忽略那几块东坡肉,直接品尝起了面条本身!

就在蘸着汤汁的面条入口的瞬间,五名评委同时瞪大了眼睛,并且马上仿佛本能一样,又用勺子尝了一口汤,而在尝了汤之后,便忍不住自然而然的,各自夹起了一块还在颤动着的东坡肉……

“这种浓郁的肉味……直冲鼻腔!”

“没错,仿佛是真正的东坡肉一般。”

“不过仔细品尝的话,这应该是……山药和豆干吧?”

郁魅见到评委们的反应,也满意的解释了起来。

那些看起来肥、瘦、皮皆有的东坡肉,其实是山药和豆干!

其中皮和肥肉的部分,是蒸煮去皮后的山药泥,加上蜂蜜、芝麻油、盐、酱油、姜汁等香料混合而成……

皮是少量“混合物”涂抹在铁板上,加酱油煎制的结果,而肥肉的部分则是在模具中成块的混合物再次蒸制而成。

至于瘦肉的部分,则是使用豆干,与“肥肉”一起在模具中蒸制,最后将“皮”覆盖在上面……

而原本需要放糖的东坡肉,因为“肥肉”和“皮”中的蜂蜜,而不需要额外放糖,其他烹饪步骤,昨晚郁魅也熬夜改良

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