a甲、拌豆芽、基弹卷、清蒸鲑鱼、懒人饭和蔬菜汤。”转头问孝利:“饭和汤做好没?”
“报告,做好了。”孝利还搞怪的行了个jun礼。
“那么我们分工合作,拌豆芽和基弹卷交给你,有问题么?”
“没问题,看我的。”孝利撸了撸袖子说道。
李慎行捏了捏她的小鼻子,宠溺的说道:“那我们开始吧!”
先把两条鲑鱼拿出来解冻,把排骨冲洗几次,去掉xue水,hua甲洗干净放篮子里沥干水。把等会需要的配菜都洗干净,该切丝的切丝,切片的切片,切段的切段,都切好后分别放到碟子里备着。
接下来,就等着大厨的厨艺表演吧。
先做排骨,因为红烧排骨需要的时间比较多。
排骨冷水入锅焯水,洗干净后沥干水份,这点很重要,不然下锅的时候会油hua四溅。
炒锅放油加糖熬成糖se,注意不要太大火,免得糖焦了会苦。
等糖变成褐se后放入排骨快炒至上se,加入葱段、陈皮、姜片翻炒,然后加入适量的水,料酒,老抽,大火煮开转小火红烧3o分钟。趁着这个空档,做其他菜。
炒hua甲,hua甲肉有滋阴明目,化痰,益吅精润脏的作用。热油锅放姜片bao出香味,放入hua甲进行bao炒,炒至hua甲全部开嘴即可,之后加入葱段,糖,酱油快翻炒均匀【注意不要炒过火,hua甲老了就没那么好吃了】,再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。这道菜主要就是吃hua甲的鲜甜nen吅shuang。
最后一道清蒸鲑鱼,这道菜很简单,不到十分钟就可以做好。把姜丝、红椒丝、葱丝和鱼放碟子里,加上少许料酒,酱油,拌匀放到锅里大火蒸7分钟,蒸好后撒上葱丝,淋上热油就可以上桌了。
再把红烧排骨盛到盘子里,就大功告成了。他这边nong好了,孝利那边早就上桌了,正往基弹卷上挤番茄酱呢。
“大家一起吃吧,特地多做了分量,不吃可要浪费了。”李慎行招呼vj他们道。
孝利也劝道:“别客气了,把摄像机摆好,你们吃你们的就行了,也不耽误拍摄。”
vj他们相互看了看,就不再推辞,谢过之后,摆好摄影机,在椅子坐好。
李慎行把电饭煲端到饭桌,打开盖子,香味立马蔓延开来,“嗯!不错,不错,已经得到我的真传了”
听到李慎行的夸奖,孝利高兴地得瑟起来,“那当然,也不看看我是谁。”
孝利帮大家把饭都打好,vj们连忙感谢接过来。
“好啦!吃饭吧。”李慎行说着夹了快排骨到孝利碗里。“这次的排骨没有上次的软烂,比较有嚼头,吃吃看。”
“唔~味道还是那么好,有嚼劲,很下饭,好吃。”随着