亡，导致劳动力严重不足，工业生产倒退。
所以，不要小看这一粒不起眼的砂糖，他支撑起了工业革命中工人高强度工作所需要的消耗。
资本主义和工业革命是两回事，但是他们都是一个系统，绝不是简简单单采取“重商主义”，“挣钱不花”，发明一个蒸汽机就能够推动实现的。
这一点韩临东当然是不知道的，但是他却敏锐第察觉到了糖的前景。他肯定不懂得生理学，但是敏锐的西学爱好者却有了一丝天然的洞察力，窥探到糖类的用途。这让后世穿越过来，了解砂糖世界史的李存真颇为欣赏。
其实，真正能在日本赚到钱的商品除了中国的三大样之外就是砂糖。
日本江户时代也就是德川幕府时期，荷兰东印度公司将砂糖从瓜哇岛带至长崎的出岛，并称为“出岛砂糖”。在当时可是极珍贵的奢侈品。每年，许多的“出岛砂糖”经由大坂被送至江户城，做为和果子的原料以取悦大奥的女性们。当时日本砂糖价格昂贵，为荷兰东印度公司谋得莫大的利润，相对地日本的幕府却为“出岛砂糖”的大笔支出而伤神。在欧洲，砂糖是溶于红茶或咖啡；在日本，却是揉进和果子里。
所以说，砂糖是必须要搞的，师兄当年也和李存真说过这个事。甘蔗生长在热带地区较好，甘蔗得以长年收获。只要栽种时期得宜，可以长成高三到六米、粗二到五厘米的甘蔗，且一年皆可收获。收获时以手摘取下接近土壤的茎部，再以镰刀削去枝叶、并摘掉前端未成熟的部分，然后成堆捆绑即送往大农场的砂糖工厂。从甘蔗所榨取出的汁液，经过精制、浓缩、结晶化、分蜜、干燥、冷却的处理后，即能制造出砂糖。
不过收购后的甘蔗，其甜度会急速流失，必须掌握时机制造砂糖，遂需要大批的劳工协助加工处理。一座拥有一千名左右劳工的砂糖大农场，即能年产八十吨的砂糖。
砂糖革命催生了奴隶贸易。在1645年位于巴贝多的一个英国人的信件提到，购入的黑奴约一年半即可回本，黑奴无疑是致富的“金鸡蛋”。
黑奴收购价大概为二到三英镑，主要是从西非黑人部落酋长手中收购，运送到美洲就可以买到二十五到三十英镑，绝对是一本万利的生意。十六世纪到十九世纪初期的二百多年时间里，经奴隶贸易从西非运往他处的奴隶总数将近两千万人，其中三分之一的黑奴是在1760到1810年的五十年间被运往他国的。十五万两千五百名黑奴被贩卖到巴贝多岛，六十六万两千四百黑奴被卖到牙买加。
李存真所处的十七世纪并不是黑奴贸易最为猖獗的时期，因为此时真正的“砂糖革命”还没有开始。此时，韩临东就看出了门道，确实让李存真佩服。
李存真认为如果自己不是来自后世，在十七世纪他是无论如何都不可能达到韩临东的见识的。不觉心中又有些嫉妒。但是，这嫉妒之心却一闪而过。
李存真认为自己无论如