哪怕和李氏说句话都没有机会。
无法，赵玉只能自己去了趟后院，将吃米线时又想出来的新吃食炒米线，炒凉皮（面皮）的配料写下后又多留了句话，以防李氏太忙忘记。
新吃食的本质就是换了一种新做法。
加上赵玉从辣椒酱里得到的灵感，深觉炒制品有发展前途，故写了两样，等过桥米线的生意稳定之后，再拿出来一一尝试。
等将这些忙完，时间已到了下午。
赵霞和赵明腾两人在小吃铺舒服的很，再一次拒绝了和赵玉去蛋糕坊后，赵玉只能独自离开。
“接下来最重要的，就该是炸鸡店了。”
有了米线生意，赵玉也不怕炸鸡店会将小吃铺的人抢光。
现下没了后顾之忧，全身轻松的赵玉再一次投入到了炸鸡店的事业里。
接下来的时间，赵玉一边忙着店铺人选，一边不忘往隔壁跑，处理新铺子布局问题。
直到三天后，孙掌柜带着浩浩荡荡的几十号人如约而至。
赵玉也是爽快，两人都有先前的合作基础，眼下谈的顺利，在飞快的定下三十人后，她又和孙掌柜签订新的合约，承诺后续的招人事宜。
双方对此都十分愉快，孙掌柜笑得开怀，胖乎乎的身子更是肥肉乱颤，手里拿着钱，心满意足的离开。
赵玉又对着被她定下的三十人简单的说了两句，包括日后工作的时间安排，银钱数目。
这三十人中，炸鸡店的人数最多，需要十八人，茶饮店八人，剩下的四人去蛋糕坊。
至于各自负责的更为细致的活计，就不归赵玉管了，她只说了句会有管事为他们安排。
因为经过这几天的观察，赵玉终于选定了炸鸡店和茶饮店的几位新管事。
按设想，赵玉共定了四人，一男三女。
其中就包含沈静提议的小菊和兰妮。
但赵玉并没有将这两人放在炸鸡店。
而是将细心的小菊和一名叫小荷的安排进了茶饮店。
炸鸡店则由兰妮和一名叫青竹的担任管事。
小菊和小荷心思细腻，成熟稳重，放在茶饮店合适。
兰妮则胆大灵活，青竹热情好客，两人配合，更适合炸鸡店这种需要与食客随时交流的快餐店。
眼下，新的伙计已经到位，而这四人也早已和赵玉单独谈过，明白自己今后的工作安排，包括需要管理手下的伙计。
别说，这四人自己都是几个月前新招来的伙计。
对于这种才干了几个月就升职加薪的活计，四个人，哪怕是以稳妥著称的小菊都十分激动，毕竟能碰到这么一个快速升职加薪的可不容易。
有夸张的，都表示要为赵玉鞠躬尽瘁，死而后已。