但是，肉类新鲜的时候处理好，是必须的，才不会影响将来腊肉的风味。
肉类放置久了，就算是想方设法的保鲜，肉质也会下降很多，冷冻也一样。
把做腊肉的所有原材料处理好，一共花了王强两个小时的时间。
今年他准备制作的腊肉，不但数量不少，处理后腌制的过程，也十分繁琐。
但是王强并没有停下自己工作的打算，他又去家里的家禽养殖场，每种家禽都捕捉了十来只。
回家把它们宰杀了之后，又开始弄起了腊鸡、板鸭、腊鹅……
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