p> 何炯笑呵呵道：“王老师真是操心的命啊，好不容易能吃一顿现成的饭，还是放心不下，非要去指导指导。”
冯浩：“那到底加到什么程度？”
王磊：“你一边加水，一边用掌心揉，差不多达到你握拳时虎口的硬度就可以。”
冯浩：“这......就这样揉吗？”
“虎口又在哪...”
王磊无语了，索性让冯浩走开，自己来示范。
“你把它们揉一揉再横着叠过来，揉一揉再竖着叠过来。”
“就这样。”
只见王磊手持并不太锋利的刀具，将揉好的长椭圆形面团放在左手至肘弯处，右手持刀顺着面团一刀一刀地往前削。
只见后一刀口落在前一刀的棱线上，似大小相当的柳叶一片一片的落下。
冯浩道：“老舍先生有诗赞曰，一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢“。
王磊愣了一下：“你小子动手能力不行，动嘴倒是挺强。”
其实这种极具艺术感的面食制作已经渐渐发展成一种技艺表演，冯浩就见到过一个面点师傅踩在
1米多高的独轮车上，头顶着面团，在眼睛看不到面团的条件下，左右手分别拿削刀轮流削下面片，接着柳叶状的面片纷纷落下。”
想到这个画面，冯浩还不仅感慨了一下，在这里还没见过呢。
王磊看冯浩这样不省心，直接接过了擀面杖，一直到面条下锅，才交给了冯浩处理。
看着自己的作品，王磊得意洋洋道：“就面条而言，苏杭两地面条的特色是善于制汤、卤及浇头，味美鲜醇，其味道令人回味无穷。”
冯浩吞了吞口水，师傅又在这吹自己吹的天花乱坠了。
王磊还没完呢：“而在魔都的面条中，最负盛名的自然是阳春面了，在酱麻汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。因为制作方法简单，广受众人喜爱。
开埠以后，许多面馆曾对阳春面的汤加以改进，有用鸡和肉骨头熬制的，也有增加各种鱼同煮的，鲜不胜言。
而阳春面由“清水“变成“高汤“体现了海派文化善于吸收变化的特点。”
“好了没有啊？”何炯摸了摸肚子，“怎么弄一个面这么久啊。”
他说着又望向子枫：“上次冯浩做的面怎么样？”
子枫点了点头：“我觉得挺好吃的。”
说着她闻了闻：“我好像已经闻到香味了。”
何炯也闻了闻：“我好像也已经闻到香味了，老王啊，你这徒儿的厨艺还是不错啊。”
“拉倒吧，都是我操刀的，他就在一旁看着。”
只见冯浩将煮好的汤面端上桌，身后还