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小苏同志就是把这蚝油吃到吐,也比不上这陈婶子一月一件衣服。
那些婶子在心里嫌弃的吐槽。
虽然没有说出口,但脸上的情绪还是很明显的。
陈婶子气的黑了脸,但也没办法反驳。
苏宜佳见汤汁熬的差不多了,把蚝肉捞出来另外做他用。
用另一个锅在其他炉子上,烧热后放入一比一的油和冰糖。
看到那么多大把冰糖放下去,几个婶子都觉得肉疼了下。
他们难得吃次五花肉都舍不得放这么多糖。
但她们都很清楚,秦凯泽以前的津贴高,奖金也高。
她们男人二十、二十一岁结婚,入伍个两三年,兜里没存到几个子就跟她们结婚生孩子。
她们还要再等孩子生了好多年,才能过来队里团聚。
这小家是自从有了孩子,日子就过得拮据了。
不像秦团入伍八年,家里又是沪市的,条件好的很,根本不用他贴补。
存了八年的钱,外加这次的补贴,苏同志还不是想怎么用就怎么用。
苏宜佳把汤菜炒好,把用纱布过滤好的汤汁倒进去。
开大火继续熬了会,直到浓稠后,加入些许的面粉水再继续熬。
直到面粉水里的水气熬掉,再用纱布把最后这一锅浓稠的蚝油过滤遍。
足足两个大汤碗,里面全是蚝油。
苏宜佳这才满意的弯了弯眉眼。
拿了几双筷子,她递给厨房门口站着的人。
“婶子们,你们可以来尝尝,这蚝油鲜的很。”
陈婶子最先从她手里抢过筷子,伸手就要去沾汤碗里的。
居婶子连忙用筷子敲了下她的手背。
“锅里还有呢,你尝个味道而已,去碗里捞什么捞!”
陈婶子觉得她一点都不聪明。
刚刚又是冰糖,又是富强粉,还是用纯蚝肉煮出来的汁,当然得多吃点呀。
她下意识看向一边的苏宜佳,想让她给自己找回点面子。
可苏宜佳却压根没把视线落在她身上,而是看着其他的婶子。
陈婶子不太开心的抿抿嘴,这才老老实实的去尝锅里的蚝油。
其他几个婶子也跟着尝了尝。
那鲜美的味道让她们眼睛都亮了。
陈婶子刚想开口,居婶子就抢先一步问:“这蚝油可真好吃,加到菜里,肯定什么菜都好吃。你这是多少斤生蚝熬出来的蚝油啊?”
“两百斤。这生蚝一般就是30斤带壳的生蚝,熬一斤的蚝油。”苏宜佳简单的算了个账。
这也是为什么后世,很多蚝油里压根没有蚝