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清理完食材之后，离下锅还早呢，拿出炖锅，烧了一锅开水，扒羊肉怯场长条丢了进去，然后丢入干姜、干蒜、橙子皮、少许食用盐。
叶天说道：“关键就在于把控每一道食材的味道，就比如羊肉，羊肉大家都吃过，先把其膻味去掉一部分，就这就在对火候的把控制。”
二十多分钟后，叶天把羊肉拿了出来，有装入冷水，这次是直接把羊肉丢进去，从冷水开始煮，这次依旧要放刚才那些东西。
水煮沸后十分钟，叶天再一次起锅，紧接着是野鸡，野鸡肉切块，再用料酒腌制半小时。
准备好了这些，叶天就准备开始炖海野烩汤了！
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