人们把这种鳜鱼洗净后做成菜，结果发现不但没有臭味，反而比新鲜的鳜鱼更加鲜香好吃。
于是这种做法就慢慢流传下来，形成了当地特有的一种吃鱼风格。
“原来是这样，就和腌制的鱼一个道理吧？”
张璇点着头，夸赞初九懂的真不少，又给自己上了新的一课。
“锅锅，那你们知道臭鳜鱼是怎么出名的吗？”
初九盯着手中的菜单，脸上的笑意更加的得意。
怎么出名的？你刚才不都告诉我们了嘛？当然是因为这种腌制的鳜鱼有独特的味道，人们一传十，十传百就出名的呗。
“锅锅，我问的是臭鳜鱼怎么成为安徽十大名菜之首的。”
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