旭，介绍了这种唐朝的冰淇淋。
程旭说，在唐章怀太子墓“仕女图”和唐代壁画“野宴图”中，都出现了“酥山”，而章怀太子墓“仕女图”中的6位人物，有两位都捧着“酥山”。之前有专家认为，仕女捧的是盆景，但陕历博专家根据图画中其他仕女捧的物品为食物，以及盛放“盆景”的精美盘子等判断，仕女捧的其实是插着花朵的“酥山”
“酥山相当于我们今天吃的冰淇淋。”程旭说，根据文献记载，酥山最底层应该是冰，上面覆盖着奶油酥油，还要插上花朵彩树等装饰品。
而所谓“酥”，与我们今天的奶油黄油大致接近，是一种乳制品，是从北方游牧民族传入中原的。在当时，“酥”被认为不仅滋味美妙，而且营养价值极高。除了白色的“酥山”，后来还出现了“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”。
那么，唐朝时的冰淇淋是怎么做的？
有作品曾介绍“酥山”的大致做法：一般是由女性制作，先将“酥”加热到近乎融化非常柔软的状态，然后，向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做出山峦的造型，然后，放到冰窖里冷冻。据资料记载，由奶油制成的“酥山”在唐宋元时期特别流行。
不知道有没有唐宋的诗人喜欢边吃冰淇淋边作诗，那一定很冷，很酷。想象李白一边吃着冰淇淋，一边作诗“飞流直下三千尺”，哈哈哈
四长安酒徒们香艳的冬日取暖
长安酒肆林立，酒帘和各色彩旗门前挂，妙龄女子弹吹丝竹，吸引过往食客。歌伎业如此发达，以至于出现一种酥胸围的特别服务。长安冬天很冷，酒徒醉后感到全身发冷，为防止呕吐，便需加温，办法是让陪酒女们围坐一团，用体温刺激酒徒抵抗酒精中毒的能量。按照1：20的比例，当时的歌伎数目可能在十万以上，竞争尤其激烈。
五满唐都有龟兹乐
唐玄宗时代的唐帝国，全民沉浸于龟兹乐的旋律中。
此时的龟兹，人口有八万之多，全民皆商，国力强盛。7世纪中叶，唐王朝为了便于对西域的统治，将原设在西州今吐鲁番的安西都护府迁到龟兹，下辖龟兹于阗疏勒碎叶四镇指军事重镇，龟兹成为西域的政治中心。中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。
唐玄宗时代的唐帝国，全民沉浸于龟兹乐的旋律中。
此时的龟兹，人口有八万之多，全民皆商，国力强盛。7世纪中叶，唐王朝为了便于对西域的统治，将原设在西州今吐鲁番的安西都护府迁到龟兹，下辖龟兹于阗疏勒碎叶四镇“镇”是军事重镇的意思，龟兹成为西域的政治中心。
中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。龟兹乐节奏明快，以羯鼓腰鼓铜钹琵琶横笛做伴奏，配起舞蹈来摇曳生姿。
只有强大的胃口才能消化这么多外来的东西只有非常自信的文化才能允许这么大的异化，唐文化不愧为