化后，用勺子一边搅拌一边碾压淀粉颗粒，直到把面糊搅拌至非常细腻为止。
然后把剩下的花椒粉倒入搅拌好的红薯淀粉里面，加入少许盐，搅拌均匀。把腌好的肉倒进面糊中，用筷子搅动，让肉充分挂上面糊。
接下来就可以将肉下油锅炸了，锅内加入清油，油温六七成热时，下入肉，一条条放，不然会粘连。保持中小火炸，炸至金黄后，控油捞出，放到盘子里放凉了再吃。
嘎嘣脆的小酥肉，一口一个，日子塞神仙。
鱼香肉丝中的胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！
坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
下肉丝一起翻炒均匀！
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
“哇啊，姐姐做的菜真好吃，跟奶奶做的一样好吃。”
“是呀！小雪做的菜真是好吃，这几天我都被小雪做的菜养胖了。
虽然知道不该多吃，但是就是忍不住嘴呀！
我都长胖了好几斤了。”
宁大江给她夹了一筷子的肉丝说：“尽管吃，女人长肉才好看呢。
想那些个人，一个个的瘦的跟麻杆一样，风一吹就跑了。
也不知道是谁说的，女人不许瘦，才好看了。
我媳妇胖乎乎的，不照样好看吗？”
钱荷花害羞的捅了宁大江一下。
脸色红红的说：“注意一点，大家都还在呢！”
噫噫噫，吃个饭还要被喂一嘴的狗粮，单身狗真是没人权了。
宁大海也学着弟弟给自己媳妇夹菜。
赵小花红着脸吃饭。
小孩子们不知道大人们之间的事情，只管自己吃饱饭。
苏兰溪可是被喂了狗粮，那吃的可真是够撑了。
晚上可是抱着咕咚撸了好一会儿才去睡觉的。
捏着咕咚厚实肥大，软乎乎，绒绒的爪子，她就停不下来手了，一直捏。
还把咕咚翻来覆去，这里摸摸，那里摸摸，可把咕咚给翻晕了。
一钻进窝里，就闭眼睡觉，绝不起床。
苏兰溪也不摸了，爬上床就开始睡觉。
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