1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫待用。
在锅内倒入少许的油，油热以后将排骨倒入锅中翻炒，加入姜片翻炒约两分钟。
为什么要炒排骨呢？是为了炒出它的香味，炖汤的时候，才更好散发出它的气味，引人食指大动。
翻炒好的排骨两边呈金黄色，在锅内加入凉水，水沸后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右。
放入莲藕、盐、1克黑胡椒粉，烧小火再炖20分钟即可。
一份卤肉饭，先要准备好食材，五花肉切丁，注意肥瘦分开放。
香菇洗干净去根切成小丁。
肥一点的五花肉丁不用再加油直接入锅中火炒到逼出油。
先煮好鸡蛋，放入冷水中浸泡一会儿，然后就很容易剥壳了。
把炒到猪肉干干的状态，肥油就出来了。
加干辣椒、八角、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
放入瘦肉丁，大火翻炒9、放入香菇丁翻炒片刻，倒入清水没过炖锅里的材料5厘米左右。
放入鸡蛋，将炖锅放火上大火烧开，小火慢炖2小时，炖的时间够才好吃，所以这道饭需要提前做，最好提前炖1小时才可以。
土豆炖肉的瘦肉切片加入淀粉、蚝油、食盐、食用油腌制备用。
土豆切刀块，热锅倒油，下大蒜爆香，倒入土豆翻炒片刻，倒入适量清水炖至八成熟。
倒入肉片，加入一勺豆瓣酱拌匀煮至肉片变色，大火收汁关火，最后装盘，可以再撒一点葱花。
做的菜都是肉，来点清淡的去去腻，还好之前的银耳没吃完，弄干了，储存着，现在就能做汤了。
将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用
莲子是花大价钱买来的，虽然不是时令季节的食物，但是嘛，只要钱到位，啥都不是事的。
将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改烧小火，炖30分钟左右。
等它放凉后，再食用。
“哇，花丫头厉害呀！越来越有你娘做饭的风范了。
做的饭，真是好吃，我吃的都赞不绝口了。”
赵小花听有人夸她了，红着脸说：“哪有，还是娘教得好，不然我可做不好这么多的食物。”
“嗐，我教了你啥呀！就是给了你一本书，你自己摸索着学的，你要是自己不想学的话，娘再逼着你也不行呢？
所以呀！这功劳都是自己的，跟娘没关系的，你说是不是呢？”
“要不是娘给的书，我现在还不会认字呢！
都看不懂书里的文字，娘才是最好的娘。”