用大火炸丸子，得用小火炸，不然糊锅就不好了。
炒锅里放少许油，加入2块姜片，大葱、八角，干辣椒，1勺蚝油，中火炒香，然后加入1升水，中大火烧开。
水烧开后加入炸好的丸子、火腿肠、莴笋和金针菇。加水的量淹没食材就可以了，不用加太多的。再加入半勺老抽，少许盐，大火烧开后转开小火焖煮10-15分钟。
等到水只剩食材的一半的时候，且莴笋和金针菇都煮熟了，调入小半碗淀粉水，开大火收汁。
还有酱鸡首先把土鸡收拾干净，下入锅内焯水捞出。
冰糖捣成碎，锅内下适量油炒糖色，待糖浆成棕红色冒大泡时掺入水成糖色水。
锅内下底油，下入全部香料小火炒出香味，掺入糖色水，将鸡皮朝上放入锅中，调入料酒、盐和鸡精，再放入老抽，大火烧开后转中小火盖盖，烧约一个小时
开盖收汁，待锅内汤汁开始变浓，出现泡沫时，将汤汁不断淋在鸡皮上，待鸡颜色上好后关火，将鸡捞出放凉，斩件摆盘。
一道酱鸡就做好了。
“来，新的一年里，祝大家身体健康，万事如意，咱们的日子也越过越红火，无论如何我们都要健康美满，满满欢笑。”
苏兰溪说完了话，底下人的都喊：“好。
也希望娘也能在新的一年里快快乐乐的。”
“哎，娘收到了。”
“哈哈哈哈。”
大厅里充斥着过年的时候，万家灯火的欢声笑语。
村子里的其他人家也是这样。
“老头子，来，喝一个，你这身板是越来越硬朗了。”
“老婆子，老头子我的身体那当然是好好的了，我要是走了，你能震得住这些小东西。”
“呸呸，大过年的说啥胡话呢？”
大娘的耳朵略微红了一丝。
桌子下面的小辈们看见爹娘一大把年纪了还不忘了调情，也是哈哈大笑。
王花花在苏兰溪的指导下，卖了不少的肘子，挣了不少钱，房子都翻新了。
“二狗，来，过年了，多吃点。
现在咱们家有好日子过了，可得多吃点，啊！
来，尝尝我做的鸡好不好吃。”
二狗拿着筷子吃了他酿夹的那块鸡肉：“嗯嗯，娘，真好吃，娘的手艺是越来越好了。”
“嗐，那还不是你苏婶子教的嘛！
二狗，等到初三的时候，咱们就去给你苏奶奶家拜年好不好。”
二狗想都没想就同意了：“好，咱两一起去。”
“好，一起去。”
万家灯火，各家各户都充斥着欢声笑语，迎接着新的一年的到来。