基本上做法大同小异。到了秋冬天气，简单的凉菜就不那么受欢迎。镇上相继开了几家大饭店，人家都有自己的招牌菜，相互之间为了竞争，都在自己的菜品上下功夫。
老板娘说，她们想做卤味，但没有正宗的配方，于是唐师傅就自己研究。
三人吃着新菜品，味道说不上不好，总好像差些什么。唐师傅有些颓败，卤菜的关键就是卤汁的配方，学不到正宗的配方，味道就比别人家的差多了。
完颜萍问唐师傅，“那去买他的配方呢？”
唐师傅和老板娘都笑了。
这孩子天真，不懂这行，人家有的是祖传的秘方，根本不外传。有的是根据那些老字号精心复制出的配方，虽然跟老字号没法比。但也八九不离十，人家也不可能轻易地就卖给你。
唐师傅只好蔫蔫地收拾了菜碟，“哎，继续钻研吧，再整不好，就只能想别的法子喽。”