菜。
乐正绫和几个力气较大的姑娘将一台水漏摆到庖厨中来。
“这要定时了？”
“预计除岁宴是在酉时开始。”乐正绫道，“得算着时间，这二十来人，至少一人一两道菜是要的。我们假设分成两桌的话，两桌菜品一样，可以下大锅做，那也要十几道。凉菜是整好了，现在是午时过一半，还有五个小时。”
“二十分钟或者半小时一道菜，应该准够。不过有一些炖菜做起来比较慢，得预留锅。”天依计较了一下，“先做什么？”
“先做能用面粉鸡蛋液之类裹着的，或者一些油炸的，那个凉了也好吃，再热热也能吃。”乐正绫说，“当然，有点热量炸弹。”
“在这个年代，热量炸弹才好吃呢。”天依眨了眨眼，“炸鱼薯条。”
“这个可以有。炸鱼，鱼块可以裹上鸡蛋液，再裹点面粉，下点奶，皮脆好吃。就是没有薯条。”
“光是炸鱼也可以，大不了加上些葱段，增色嘛。”
“不过什么都炸，今天煎炸一类的菜品就要很多了。”乐正绫对晚上的饮食结构有些担忧，“最好还是搞点非油炸的，健康一些，也不容易上火。”
“下一道就红烧牛肉。那个不上火。我们晚上做年夜饭，炸也就炸鱼炸虾，不搞别的。”天依掂着勺子。
“那就好。红烧牛肉，好久没吃过了……”
忽然，旁边听两人商量菜谱的女工们齐声说了句“日安”，并轻微欠了欠身。天依急忙转过头去，发现赵筠正给人抬着，坐在她们背后。
“小姐来庖厨做什么？”
“听说晚上这儿的除岁宴是洛姐姐和绫姐姐做。父亲让几个庖人带了锅和食材来看，姐姐们做什么他们就做什么，今晚开个海国风格的家宴。我也想来看。你们刚才一口一个蛋液，炸鱼，我都对晚上的饭很期待了。”
“而且小姐主要还是吃清淡一点比较好，主要吃食材的本味，太咸卤的可以尝尝胃口，还是少吃。”天依还是担心赵筠的身子，“看的话……这边一会菜烧起来之后会有点烟，小姐也老是为辇抬着，不太好。”
“这无妨，我可以在外面坐下来晒晒太阳，姐姐烧好之后，将烧好的菜品给我看看就好了。”
“这可以。”
“那我就去找为桂，跟他玩玩。”赵筠用纤手扶着自己的肚子，笑言。
辇夫们将她抬出庖厨，留下几个府中的庖人观摩学习。一想到晚上的饭菜筠儿也要吃到，天依对选料、下料的过程更加慎重了。几乎每给厨师们教一道菜，她都要特别叮嘱他们，如果要做给赵筠小姐，下的盐、油之类的要减少。庖人们则用素来高强的记忆力，把这位海国夫人的每处细节都印在自己的脑海中。
天依带着庖人们洗好手，第一样菜，炸鱼。专业的庖师们先将猪油化开，天依则