> 此外,巧克力和淡奶油柔顺的口感和海绵蛋糕绵软的触觉也让女甜品师赞不绝口。
果然好吃!
女甜品师此时完全忘记了之前对刘承泽的不好的印象,彻底沉浸在由刘承泽亲手打造的美味之中。
她又拿起咖啡杯,细细抿了一口杯中的拿铁,顿时眼前一亮。
如果说刘承泽做的欧培拉蛋糕是将巧克力、奶油、蛋香完美的结合起来的话,那这杯拿铁则是单纯而又彻底的凸显出了咖啡的味道!
咖啡豆的烘焙时间正好,既没有因为时间不够烘焙不熟而产生的涩感,也没有因为烘焙时间过长而导致的焦糊味。
更绝的是咖啡中那股清新的,略带果香的轻微酸味。
咖啡豆因为原产地的不同,会产生各种各样的特殊气味,女甜品师在挑选时采用的是肯尼亚阿萨莉亚蜂蜜厂产的种号为sl-28的尖身波旁,也就是所谓的劳伦娜咖啡,特点就是本身具有十分浓烈的乌梅和圣女果的香气和酸味,且回甘度很高,刘承泽在处理时完美地将其展现了出来,降低了烘烤时咖啡豆内部化合成的奎宁酸产生的刺舌的酸味,而保留了咖啡原有的果酸味。
女甜品师放下了咖啡杯,心中再次感叹道不愧是高级甜品师。
女甜品师曾经品尝过世界知名主厨亲手制作的甜品,虽然刘承泽做的还不能像其那般完美,但也是她吃过的最为接近的了。
说高级甜品师其实已经是在埋汰刘承泽了,女甜品师能感受出来,面前的这个人在甜品一道上的实力,说是顶尖可能有些夸大,但绝对有着超一流的水准。就凭这份实力,哪怕他是来真的来砸场子,自己也要恭恭敬敬地请他指教。
作为一个日本人,这种思维在她眼里不算奇怪,毕竟日本人天生就有这种崇拜强者,崇拜权威的盲目心态。
因此,她完全放下了之前的心态,开始认真恭敬地等待着刘承泽的教诲。
而刘承泽此时还在等女甜品师暴怒走人,并没有说话。
女甜品师也不觉得奇怪,这一定是在考验自己的耐心,如果自己能从他那里得到指导的话,自己的技艺会更上一层楼,如果他要是能叫自己一招半招,甚至收为弟子的话,那自己绝对可以跻身进一流甜品师的行列!
两人就这样互相误会着陷入了沉默。
等了一会,女甜品师实在是忍不住了。
她倒不是说对刘承泽丧失了耐心,只不过毕竟自己现在怎么说还在营业,如果再这么僵持下去的话就该怠慢前面的顾客。
下定了决心后,女甜品师用略带恭敬的语气小心翼翼地问道:
“那个,前辈您确实厉害,我自愧不如,甘拜下风,不知您对我有何可以指教的吗?”
指教?
刘承泽懵了。
拜托!我是来砸你