李大叔今天请来的这位吧。资历够老，手艺精湛，在十里八乡范围内，他是最受欢迎的一位杀猪匠。每到年关前的这段时间，他都会接到许多单子，平均下来，差不多每天都要连跑四五场。
今天只安排了三场，还是因为沈大妈家的这一趟活儿比较特别，不敢稍有差错，这才特意留出了一些余地。
“啊？这就要走么？”没想到杀猪匠这么快就要走了，沈大妈赶紧回屋取来了报酬——单包零售价7块钱的‘红旗’牌香烟拿了两条，外加红纸包里装着的五百块钱。
说起来，给杀猪匠的报酬也是有讲究的。
有些地方是直接讲好价格，杀猪匠收工后，直接拿钱走人，其他的东西一概不要；有些地方不给钱，以猪身上的一些东西作为代替，比如猪头、猪毛、猪下水或者猪肉；还有些地方，是两者掺半，即给一些钱，再搭上一些猪零碎。
在二道河村这边，也就是上京郊外这一块儿，惯用的是第三套方案。一般来说，都是两百块钱，再加上价值百元左右的猪零碎。
只不过今天的状况稍稍有些特别。
苏谨言打算让姑娘们学一学用猪下水做菜，顺便拍摄一些内容出来，所以托李大叔提前跟杀猪匠进行了沟通。再然后，两条寓意‘烟熏火燎可驱邪’的红旗牌香烟代替了原本应该留给杀猪匠的猪下水，而多出来的那三百块钱，则是节目组给杀猪匠的‘出镜费’。
比平时少安排了一场，但这一场却是拿到了双倍的报酬，里外里一算，正好把损失找补回来了。站在杀猪匠的角度，对这份报酬还是挺满意的。
“慢走哈。路上滑，我腿脚不利索，就不送了哈。”
把杀猪匠和他的两位徒弟送出院子，沈大妈转身朝大家伙儿招呼起来：“都愣着干嘛？干活干活，不是说想吃杀猪饭么？老李，帮我个忙，先把排骨剁几斤出来，那个谁，去你家的小卖铺里帮我拿瓶料酒回来……”
杀猪匠把猪解体的那会儿，姑娘们已经从后院回来了。此时，她们都主动上前，从沈大妈这里讨了份差事。
冯雪珠负责那一盆猪血。
因为之前接猪血的时候已经加了细盐阻止凝固，所以这会儿她的任务很简单，就是按照1比2.5的比例往盆里兑水，顺便匀速搅拌一段时间。等到食盐充分溶解，水和血搅拌均匀了，再将这一盆血水静置大约半小时，就会凝结成新鲜的生猪血块。（生猪血块是鲜红色的，和市场里卖的猪血并不是一码事。需要用70到80度的水，将生猪血小火焖煮一段时间，然后，才能得到市场里出售的那种咖啡色的猪血块。）
陶乐乐、王姗姗还有姜苗苗三人，负责给猪皮褪毛。
虽然之前已经用开水烫过一遍了，但总归还是有些漏网之鱼。三女现在的任务就是拿个镊子，一边检查被分割成块的带皮猪肉，一边把遗漏的猪毛全都拔干净。
张