“不光成本会降下来，客人的数量也会越来越多。”陆鸣很有信心的说道：“给客人们上菜的时候，我特意观察了一下他们的反应。遇到比较好说话的客人时，我还会问上几句。总之，大家都说菜很好吃，要是有机会，会带着朋友们再来。”
“小陆一说我也想起来了，之前还有位客人问我能不能订位子呢？他说后天是女儿的生日，难得遇到这么正宗的中餐厅，想带着女儿和妻子一起过来吃个饭。”吕丽红拍了下巴掌，跟着接了一句。
“你怎么说的？”这就有回头客了？作为店长，洪磊对这个情况十分重视。
“我说现在要先开会讨论一下才能给出回答。”说着话，吕丽红站起身来，去前台处取来了一张纸：“喏，我特意让他把电话号码留下来了。洪老师，接不接受订餐，你是店长你做主吧。”
“到底是订餐还是订位子啊？”在洪磊做出决定前，施钦南先问了一句。
订位子不就是订餐么？其实不然。所谓的订位子，是客人预定一个吃饭的位置，具体吃什么，要在已有的菜单上选择。而订餐，则是更加高端的定制型服务，从就餐时间到位置，包括席上吃的菜肴，都由客人做主。
别人不清楚这两者之间的差异，但作为一名在酒店上过班私下里也接过活儿的大厨，施钦南对这些门道还是挺了解的。
“诶？有区别么？”
“订位子简单，来了让他们点菜就是。订餐就不一样了，客人要吃什么我们给做什么，那才叫订餐。”简单解释一句，施钦南把视线转向了洪磊：“老洪，你怎么看？”
“订餐太麻烦了。”想了想，洪磊做出了选择：“位子倒是可以给他留一下。小陆，回头你跟人家联系一下，就说我们答应了。”
“唔。”嘴里含着米饭，不好张嘴，陆鸣只能点点头表示自己记下了。
不知不觉间，简单的工作餐里多了些总结会的意味。想着反正已经开始了，那就索性多讨论一会儿，洪磊索性又对大家伙儿问道：“上午还遇到其他问题了么？我和老施一直在里边，没顾得上前厅这边的事儿。”
“那个……”有些犹豫，想了想，吕丽红还是把话说了出来：“我遇到了好几个想要吃面的客人。”
“我这儿也有人问了。”白薇薇举手附和道。
“还有几个没进来的，他们也是奔着炸酱面来的，我一说没有，人家就直接走了。”
只有陆鸣没说话，但从他的表情上来看，显然也遇到了同样的状况。
“这么爱吃面的么？”没想到会有这多客人提及面食，两位大厨都有些意外。拖着下巴琢磨片刻，洪磊把视线转向了施钦南：“老施，要不下午的菜单上，加个面条？”
“加倒是可以加，关键是做哪一种啊。”