“想要歇一会儿都不成，唉。”
目送汤姆和克莱尔离开后，苏谨言转过身来，从小娟手中的塑料袋里掏出了那两块刚刚买回来的牛肉，一边检查，一边对四女吩咐道：“还是我来做吧，你们把菜洗一洗就好。”
既然答应了汤姆的邀请，一会儿要去那边凑个热闹，当然就要顺便带点儿‘小礼物’过去，所谓的礼尚往来，不就是这么回事么？
张怡倩是个厨房杀手，小娟、大白和贞贞三人的厨艺也没好到哪儿去，撑死了也就大学自炊生的水准。如果要带菜肴过去，又不想丢了面子的话，当然还是让苏谨言出手比较稳妥。
“打算一会儿过去的时候带几盘菜么？”猜到了苏谨言的想法，张怡倩点点头：“好吧，我知道了。”
“谨言哥，就这么几样材料，能做什么啊？”大白凑了过来，指了指放在折叠桌上的几样食材，眼中露出了几分好奇，还有几分期待。
中毒程度没有姜苗苗那么严重，但身为一个年轻小女生，大白多多少少也有点儿贪嘴爱吃的小毛病。所以，苏谨言的手艺给她留下的印象，也要比其他人更加深刻一些。
“emmm……。”稍微斟酌了一会儿，苏谨言有了主意：“材料是少了点儿，这样，我做一个土豆烧牛肉吧，再来个拍黄瓜。”
“土豆烧牛肉？来得及么？”只是不擅长动手做，但一些基本的料理常识，张怡倩还是知道的。
“在家有在家的做法，出来有出来的招数。”苏谨言笑了笑，示意张怡倩不用担心：“交给我吧，保准又快又好。”
切丝熟得快，切成块儿的话，就不是那么好熟好入味的了。菜名里的那个炖字，已经充分说明了这道菜有多费时。
不过，就像苏谨言说的一样，短时间内难以入味、难以达到预期口感的问题，并不是没有办法解决。
在选择土豆炖牛肉这道菜的同时，苏谨言已经想好了应对手段。
先说牛肉。虽然张怡倩买回来的那两块牛肉号称‘烤肉专用’，但别忘了，现在是在米国，这边用来烧烤的牛肉，跟咱们国内烤肉串时用的那些可不是一码事。欧美人烤肉，喜欢用带大理石纹的里脊肉，而在华国，烤肉串时用的往往都是带筋腱的牛腩肉。
用牛腩肉做土豆炖牛肉，如果不用高压锅的话，至少要炖一两个小时，才能把附在牛肉上的筋腱炖透。但换成完全不含筋腱的牛里脊，同样是一道土豆炖牛肉，炖上十几二十分钟也就够了。
说白了，用张怡倩买回来的这两块牛肉做这道菜，根本就不会像想象中那样费时费事。
再说土豆。
直接炖不好熟，那就先把它过油炸一遍，或者用水汆一会儿。在家里给自己做着吃，或许没几个人会用如此取巧的方式来节省时间，但在路边的那些小餐馆里，为了提高上菜的速度，厨子们基本上都会这么做。