打算用自己带的干柠檬片,现在有新鲜柠檬,就用不着那个了。”
来回搬了两趟,东西全都搬进了厨房。
既是想要试一试灶,也是考虑到大伙儿还没吃早饭,施大厨没有休息,立刻把自己从国内带来的刀具都拿了出来,在厨房里摆开了阵仗。
“早上就随便吃点儿哈。”系好围裙上的绳结,施钦南抬起头来,向大家伙儿征求意见:“我给大家做个打卤面,再配合丸子汤,行吧?”
“我都行。”
“好呀。”
还不清楚四人都买了些什么材料,白薇薇和吕丽红回答的都很干脆。
但落在苏谨言和洪磊的耳中,施大厨的这句话却勾起了他们心中的问号。一手把这冰箱门,回过头来,洪磊有些疑惑的眨了眨眼:“咱们买了面条么?没买吧……老施,你不会是想要现做手擀面吧?”
和面擀面切面条,对普通人来说或许很费时间,但在施钦南这样经验丰富的大厨手里,其实也花不了多少时间。
不过,此时的施钦南显然没想那么做。只见他笑着拿起了一包才买回来的意面:“就用这个面呗,番茄肉酱打卤面嘛。”
“……你说的是茄汁肉酱意面?”洪磊无语的笑了起来。
“有什么区别,反正都是先做好卤子,然后跟面拌在一块儿。”施钦南挑了挑眉,有理有据的回答道:“无非就是一个放在锅里拌好了再盛出来,一个是先盛出来放在自己碗,然后再拌匀实了。”
“倒也是。”
听到两人的对话,也是正好手里闲了下来,苏谨言凑上前来,搭茬说道:“我做点儿什么?要不我来煮面?”
“行,你先煮面,我来搓丸子。”
上一季里出现的那么多道美食之中,用肉糜做的狮子头绝对可以排进‘最受欢迎排行榜’的前三位。
尝过一次甜头,也是觉得肉丸子这道菜应该不会被欧美人所嫌弃,于是,之前在市场里采购肉类食材的时候,除了半冷冻状态的猪五花、牛肉和鸡肉之外,施大厨还买了一小块已经解冻的猪后腿肉,并让肉铺老板帮忙绞成了肉沫。
分出差不多一斤左右的肉糜,切了点儿胡萝卜和洋葱碎末加进去增加口感,再加了少许葱末增香。敲了俩鸡蛋、放了点儿调料,加上一小撮淀粉增加粘性,不一会儿,施大厨便调出了一小盆咸淡适中的肉酱。
撸起袖子,一手抓起一小团肉酱,微微一攥,一个可爱的小肉团儿便从虎口处鼓了起来。再用小勺子轻轻一挖,浸入已经烧开的热水中,几秒钟后,一个生汆小肉丸轻飘飘的浮了起来,从水面下冒出了头。
重复这一动作,也就不到两分钟的功夫,施大厨便汆好了一碗白嫩可口的小肉丸。
另一边,苏谨言已经把意面煮好了。
见时间差不多了,施大厨换了