盐,青菜叶,姜丝,胡椒粉……的作料,来准备腌制兔子肉。忙了大半会,两整只兔子,全部腌制完成。
腌制一晚上。第二天将腌制好的兔肉。挂在阴凉处,吹个两三天即可。
做完这些,门外响起房晏的声音:“哥哥,哥哥,藕我采好了,给你。”
看着房晏一身泥巴,房奕接过藕,说道:“阿晏去洗澡吧!洗完去练字,我来做饭了。”
“好。”
等着房晏离开,房奕开始准备需要做的菜。
房奕熟练的将糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;随后藕洗干净,按节断开;切下藕的一头,露出藕孔,仔细的填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢。
锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;再覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮2小时后离火;取出藕晾凉,削皮,切成适中厚的片,叠好在盘中。
锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火。
熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷后,最后房奕将糖汁浇在糯米上即成。
“真香。”房奕闻了闻这甜滋滋的味道。开始熬制鸡汤,这次鸡汤就很丰富了,而且还是用野鸡熬制的,大补呀!
松茸,蘑菇,鸡血,枸杞……
在熬制过程中,做了个卤味鸡杂和猪下水,酱爆回锅肉,顺便炸了一些解馋的小酥肉给房晏吃。
过了一小时,房奕揭开锅盖,扑面而来的鸡汤香,样子既清澈,又浓醇。放在砂锅内,房奕就端着才出去了。
“阿晏,出来吃饭吧!”房奕朝着屋内一喊,就回去继续端菜了。
房晏一听吃饭了,立刻跑到餐桌旁坐好,等着房奕过来开饭。
大唐:从种玉米开始崛起