是看干活多少来现结。然后有分红了就可以给店员发一部分奖金,我们了解过,现在餐馆干活差不多两千四是最低的工资,大部分能开到四千,干的好还有奖金,用奖金来提高员工的工作积极性。”米热解释了她们的想法。
吃完饭回到家里,我和华雯商量这个事,觉得这个方式其实是可以的,一方面能让玛依莎比较负责和积极的去做事,她自己可以不用整天在店铺,尽可能不耽误她的学习。另外一方面,她有语言和人文的优势,能分担很多事,这样我去想着做其它事也比较放心。
“最终的问题就是玛依莎值不值得信任的问题,如果值得信任,这样做当然是好事。”华雯给我说道。
最终,我决定再找米热聊聊,看聊的结果,主要是想确认玛依莎能被我信任,能成为一个好的合伙人。
“我需要先冷静冷静再去想玛依莎的建议,你有没有建议?”我问华雯。
我忍住了立即再去找米热的想法,因为我觉得不能那么快就暴露自己的底线。
“当然,我本来就认为你不应该现在就想这个问题,这只是一个小问题,你越不把它当做一个事越好。我认为你现在需要回归到对成本和利润做计算上,就是计算出一个合适的股份比例,一年内的成本是多少,这样才能知道五万占据多少股份。其余的才是玛依莎是否值得合作的问题,这些你不能放一起考虑,要当做两件事分开看。”华雯给我建议。
成本我原来是做过计算的,是按着最简单投资去计算的。因为我本身没有多少钱,而且考虑到现在喀什的旅游不算火热,营业后产生大量现金流的可能性不大,这个成本就比较好算出了。之前我是计划一年内投入十万多一点,而雇员的薪水是依靠开业后赚的钱来支付。
我也做好了开业前期频繁调整产品的准备,简单讲就是开业后一两周内如果没客人光顾就立即进行产品和策略调整,因为刚开业如果没人来可以认为是人气不足或售卖的东西不够吸引顾客。
古城的游客大都是一次性消费者,他们如果消费了感觉没那么好则不会传播到其他还没来的游客那里去,所以一开业就出现没人光顾的问题一定是不够吸引游客。
如果一个月内不赚钱,我就必须要去推广宣传;如果三个月内不赢利我就打算彻底进行产品的结构调整。
就是说三个月后实际上旺季已经接近了尾声,所以等下一个旺季来临前要思考为什么不赚钱的问题,是否还要继续做餐饮,不赚钱的生意不能做。
如果我最终选择的模式能坚持到一年,我会进行一个结算,看看餐饮整体一年的赢利性,如果赢利不能超过十万,就要考虑是不是我的管理有问题,因为在我看了,这种新颖的餐饮模式出现在古城只会给游客带来好的体验,不赚钱实在是说不过去。
因此,我其实对玛依莎的提议非常感兴趣,她的方案解决了我对本地人员不熟悉、我不善于人员管