，细节完胜。
今天过来捧场的人很多，一部电梯根本不够用，易小海选择了爬楼梯，就当是饭前运动了。
餐厅的环境，还算不错，
风格跟大堂完全不一样，简洁大气，想必是后来重新修过。
餐厅人比较多，易小海他们点了不少菜，上菜速度有点慢，
“大师兄，我们酒店要是客满上菜速度也这么慢吗？”
“客满肯定会慢，毕竟厨房的配置不可能顶配，成本太高了，不过我们上菜速度不会超过20分钟，他们已经半个小时了，看样子人手有点不足或者准备不
足。”
易小海点点头。
管理大酒店的餐厅，需要丰富的经验。
库存什么时候补充，采购怎么控制量，开餐之前，需要提前准备那些东西，冷菜、热菜、炒菜，怎么协调分配，不定期推出新菜品…
足以看出，大酒店行政主厨不光是做菜好吃，管理上也要有丰富的经验。
王传江学了十几年，王有金对他还不太放心，足以看出，有多么严格。
单纯从上菜速度这一块来看，tof酒店行政主厨火候差了一点。
其实易小海倒是猜错了，tof酒店的行政主厨是非常有经验和水准的，
只不过孙正涛命令厨房，秦俊龙请来捧场的那些人优先上菜，其他桌靠后。
做菜上菜严格的调配，才能保证每一桌上菜时间差
不多，不让客人等太久。
孙正涛的命令，直接导致，部分快，部分非常慢。
40分钟之后，易小海他们开始上第一道菜，佛跳墙，20分钟时间，菜上齐。
也就是说，他们差不多等了1个小时。
“大师兄，还有你们，都尝尝吧。”
他们四个都没有动，
易小海这个老板没动筷子，他们可不能动手。
虽然易小海对他们很客气，也没有架子，但是规矩不能坏。
“小海，你先来吧。”
王传江是易小海大师兄，多少要亲近一些，即便如此，他也不好下筷子。
易小海不喜欢太多规矩，不过他不动，其他人肯定不会动。
“那我先来了。”
易小海掀开了盖子。
坛子没有打开的时候，几乎闻不到一点香味，
掀开荷叶开坛之后，酒香扑鼻，直入心脾。
“光是闻香味，就让人食欲大增。”
易小海率先盛了一碗，先吃了一口鱼唇。
鱼唇入口鲜嫩柔滑，肥而不腻，火候绝佳。
王传江紧随其后，开始品尝。