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杭城，
风景如画的西湖边，
有一栋古色古香的三层木质结构小楼，隐藏在绿树怀抱之中。
如此幽静处，便是杭城烹饪协会所在。
负责人吴大斌亲自在门口等候易小海，
他接到了高平的电话，要好好的招待易小海。
两人寒暄过后，步入了正题。
易小海把那几位大厨的信息交给吴大斌，吴大斌也有点头疼。
他提供的这几位，在杭城名气不小，都是吴大斌的熟人，
“易总，这几位在杭城口碑很好，经验丰富，目前也有东家，我只能私下给你们牵线认识，具体的我可能不太方便插手。”
吴大斌是杭城烹饪协会的会长，直接帮易小海挖人肯定不合适，
他能做的，就是给易小海引荐。
不要小看这一步，
吴大斌亲自引荐，那些大师多少要给面子，比易小海单独跟他们见面要好得多。
大概是高平的吩咐，
吴大斌准备好了午饭，易小海客随主便，没有拒绝。
做为杭城烹饪协会的会长，自然是知道哪里杭帮菜最地道，
从协会出来，沿着湖边300米，便到了一家餐馆，老杭帮，
“吴会长，这家是…”
吴大斌笑了。
“纯粹是巧合，因为这家菜地道，我便定了，没想到易总对这家的大厨感兴趣。”
是的，
易小海提供的大厨名单里，有这家老杭帮饭店的主厨，没想到这么巧，吴大斌也选了这家店，
看样子，这家店的名气不小。
易小海心想，正好可以尝尝菜做的怎么样。
杭帮菜的口味以咸为主，略带甜，但不像姑苏菜那么甜，也不像魔都菜那么浓重，更容易被人接受。
相比较传统的菜系，杭帮菜发展仅仅20多年，因为发展比较晚，还未能形成自己独立的菜系，
但是因为杭帮菜清淡平和，抢味的元素不多，能够吸收和融合南北各地菜肴的精华，博采众家之长，发展势头非常块，
这也直接造成了杭城传统本帮菜被同化严重，保持老杭城味道的饭店，已经不多。
老杭帮就是为数不多的餐馆中的佼佼者。
提到杭帮菜，很多人想到的就是西湖醋鱼和龙井虾仁，这大概是因为大名鼎鼎的西湖和龙井茶，
所以被大家熟知。
其实杭帮菜还有很多名菜，宋嫂鱼羹，杭城酱鸭，还有只闻其菜名，不知其菜的干炸响铃。
据说这道菜的名字，来自江湖上的路见不平。