第10回金家台同心干旧貌新颜李家院初建成粉墙碧瓦

作者:渔夫愚乎 加入书签推荐本书

样。”刘娭毑接着说道:“这一带就杨开可一家最差了,他爷说,他不会种田,收成肯定不好。兰子坐月子那会,金满看见邵彪子天天到他家来背粮食,背了好几天。”“邵彪子?”成子替岳母解释道:“邵彪子是杨光一的姐夫,你不知道?我还以为你知道呢。去年不是和他喝过酒嘛。”“没太上心。”“邵彪子背走的粮食肯定是送杨开林了。”李舜成问道:“有办法改变吗?”刘娭毑对李禹成说道:“别人家的事,你莫管,也管不好。成子都不管,你也别管!哦,二锁说他堂客炒的菜好吃,我要刘爹去喊了,等会,你们俩尝尝。”成子说道:“好,好。那我们慢点喝。”

毛氏进来,问刘娭毑炒什么菜,刘娭毑问李舜成和成子。李舜成知道野猪肉不好炒,倒不是有异味,主要是全精肉没有肥肉,炒出来口感不好,柴得很。毛氏说道:“大少爷给我家也送了野猪肉,我家还舍不得吃。今天是第一次炒,肯定炒不好,我试试,你们莫笑我。”

毛氏炒菜果然不同:先用冷水、热水过了几道;然后和老姜一道炆一刻钟左右,滤干水分;待其冷却后,在锅里放入菜油和少许猪油,待油烧热,倒入野猪肉爆炒;炒的同时,放入白酒和少许醋,随后放干辣椒再次翻炒;接着放入原汤,倒入一些米汤、再放入少许红糖、酱油,收汁;最后放大蒜,大蒜熟后起锅。

李舜成从锅里夹起来一块吃了,感觉毛氏炒出来的野猪肉确实好吃,说道:“好吃。野猪肉蒸着吃、炖烂吃,炒着吃都吃过,这个最好吃。真的好吃。”

“那二锁没说错咯。”刘娭毑说道。

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