场”完毕，那麦场上下就像石头一样坚硬了。现在想来，那便是当时条件下的“水泥”地面。每当麦罢以后，在那麦场上再种庄稼，都要首先在那上面浇上水泡一泡才能犁得动。
“操场”过后，在地里割下的大车小车的麦子就可以放心大胆地拉到麦场里，然后“摊场”、“碾场”、“翻场”、“起场”、“扬场”·····，最后把扬净的麦子装进口袋里。
“摊场”是人们瞅准好的天气，把摞在麦场上的麦垛掀开扯碎，摊在麦场的中间，大概有二尺多的厚度，等待牲口拉着石磙在上面“碾场”。
“碾场”是让牲口拉上石磙在那摊好的麦子上“放磙”，技法和“操场”“屯场”一个样，只是遍数要更多，不然麦穗上的麦粒是碾不下来的。
“翻场”。当“碾场”告一段落，眼看着那二尺多厚的麦子碾过几遍之后都薄了下去，这时，人们便挥动着桑木叉把那些紧贴在地面上的麦杆翻个底朝天，那麦杆又虚虚的像棉被子一样铺在了地上。这时，牲口拉上石磙又上去“碾场”了。这样几次三番下来，麦穗上的麦粒都基本上被碾了下来，只剩下个别的瘪子在麦穗上，无论石磙在它的上面怎样的碾轧，那瘪麦子总是下不来的，长大了心里总有一个意念，认为那瘪麦子就是“地痞流氓”。
这时，那厚厚的一层麦粒便实塌塌地铺那坚硬的麦场上，被碾碎了的麦杆厚厚地盖在上面，等待着饲养室的饲养员冬季的时候用铡刀把它再铡碎一些喂牲口。
“起场”就是“碾场”过后，麦穗上的麦粒都已经充分的碾了下来，人们便又用桑木叉一环套一环地把麦秸挑开到打麦秸垛的地方，然后把铺在地上的麦粒收拢成堆。这个时候，无论是木锨铲还是扫帚扫；无论是搂耙搂还是推耙推，那经过“操场”和“屯场”的场地便一点儿都不会因为发虚而遭到“破皮儿”，把尘土参到麦粒里去了。
当麦粒拢成了堆，就要“扬场”，“打略”，装口袋了。
“扬场”的主要工具是木锨，它重量轻，用它铲麦粒的时候，因为它有韧性而不会轻易地破坏场地的完整，可以最大限度地保持麦场的可持续性使用。
“扬场”要先选好风向。持木锨“扬场”的人要站在风口的上面，保证抛到空中麦子里的麦糠被风刮到下风口的地方与麦粒彻底地分离。
“扬场”是最讲究技法的，向上抛麦粒的时候，一定得让木锨的前右角着力，以保证抛到空中的麦粒规规矩矩地成为一条线而不是一个平面，既能保证麦粒里的麦糠与麦粒完全分离，又能保证落下的麦粒也成为一条线，充分保证麦粒不四下蹦。这样，不长的时间那落下的麦粒就像一条“山脉”隆起在“打略”人的脚下了。
“打略”就是把落到“山脉”上的麦粒里，没有被风刮走的杂物用扫帚扫出去，是紧密配合“扬场”人的一个技术活儿，是非常讲究姿势的。
“打略”人要前腿弓后腿蹬，前腿扎在