第69章磨面粉

作者：陈年腌菜加入书签推荐本书

2528，这个温度最合适的酵母菌生长，但如果温度超过45，酵母的活性会迅速衰减降低，如果超过55°c酵母菌则会大量死亡。所有使用热水的话，很容易将酵母烫死，让面团成为四面。而适度的温水，则有益于酵母菌的生长，加快面团发酵速度。

不过，如果是做面条的话，则不需要面团充分发酵了。所以，张然在弄好了蒸馒头的面团之后，便打算将剩下的面粉全都做成面条。