p>
厨娘用围裙擦了擦手，想要接过刘辨手里的菜刀。
刘辨摆了摆手，一脸认真：“这个新菜品，还是我来吧，你想学就在旁边看着，以后保你发大财。”
厨娘见他执意如此，只好应允 ，并亲自做起了生火的小事。
商行伙计众多，就连厨房都有了合理分工。
厨娘手下管着的六个妇人，分别做着切菜、洗菜、烧火、洗刷、送菜、采买的工作。
一众妇人好奇地，看着刘辨亲自洗菜切菜，好像他能不学自通。
“您这是要做羹，还是做酱？”厨娘猜测道。
刘辨被她问得愣了一下。
然后看着案板上切好的冬瓜、青葵、芹菜、白菜、小葱、姜丝，还有鸡肉丁、猪肉片、羊肉片之类的肉食。
他哈哈一笑：“我这是要做火锅。天冷了，没有一顿火锅解决不了的事。”
刘辨看厨娘一脸不解，笑了笑也不继续解释。
相信等自己做完示范，她就懂了。
这时代做饭简单得很，不是炖就是烤。
看到自己切了这么一堆东西，她大概认为自己要来一锅乱炖，或者做成佐餐的酱料。
厨娘已经学会了做红烧肉，厨房内的香料由她亲自保管。
刘辨向她要来祛腥提香的香料，拿着木勺在一方三足鼎中，搅动了一下滋滋沁油的肥肉片。
看到里面的肉片炸至焦黄，他用筷子将里面的脆片一一捞出。
然后将香料、姜丝、小葱丢了进去。
噼里啪啦的脆响过后，浓郁的香味溢满了整个厨房。
看着刘辨的示意，厨娘将一碗油红色的豆酱端了过来。
“放一勺。炖煮一个时辰后，把鼎和案板上的食材送到我房间。”
刘辨说着将洗净的鸡架和羊肋骨，丢进了鼎中，又向里面加了三瓢清水。
没办法，条件不够，自身也不是啥大厨，能有个火锅味就行。
后续改良的事，就交给其他人来完成吧。
厨娘等人听了他的吩咐，搞不明白他要做什么。
“难道这就行了？”厨娘提醒了他一句。
在她看来，这顶多就是骨汤。
里面怎么也得炖点蔬菜，放点白面吧？
其他六位妇人，同样将目光看向了案板上的食材。
“这就是火锅的汤底，只可惜没有辣椒。对了，别忘了给我带点盐和豆芽。”
刘辨得意一笑，剩下的活他就不干了。
炖汤熬煮，去沫添水的事，厨娘还是知道的。
最重要的还是这个时代的炊具很合适，不用刻意寻找。
三足鼎做