蓝星海洋经过核生化危机之后，海洋生物差点灭绝，人类在治理海洋污染的同时，也在想尽一切办法，加紧恢复海洋生态，毕竟人类的复兴离不开海洋这个巨大的粮仓。
目前，海洋生物通过水族馆圈养，加上两极残存，以及生物克隆技术，其海洋物种已经恢复到核生化危机之前的百分之九十八，只是数量太少，还没有形成生态链。
从三十年前开始，世界各国都开始实施复兴计划，加速清理海洋浮游植物，并向海洋投放原生态鱼类。
同时为了保护生态鱼的生存力，开始有区别的大规模捕杀海洋变异鱼类。
同时出台相关法律禁止捕捞生态鱼类。
只不过大海太大了，一些繁殖速度很快的生态鱼类，逐渐的出现在富人的餐桌上。
“超燃，来，尝尝这个刺身，这可是一百五十多年前最流行的食用方法，非常美味。”唐云这种身价的人，在吃上，从来都是不遗余力的去发掘，不管是天上飞的，还是水里游的，亦或者是土里钻到，洞里藏的，只要听说既美味又补肾，那死活都得吃上一口。
“谢谢唐叔。”文超燃三年不知鱼味，对鱼腥味着实消受不起，除了热鱼汤还能喝一些，刺身真是吃不下去，越吃越觉得腥，还有那个芥末味太冲脑子了。
为什么觉得腥呢？
一百多年的时间里，不管是海鱼还是淡水鱼，都是奢侈品，核污染把海鱼祸害了个干净，大饥荒又把淡水鱼差点吃了个干净，物以稀为贵。
以至于很多国家都组建护鱼警，用来保护鱼类免于灭绝。
禁食令也是最近十年才开始宽松起来，但是对于生态鱼理论上还是提倡保护，以加速鱼类繁殖。
当然，网箱养殖和鱼池圈养的鱼类不在保护行列。
所以，善于料理鱼类的厨师及菜谱，少的可怜，很多菜谱和厨艺都是翻阅历史存留下来的资料获取的。
嗯！那些能经过一百五十多年流传下来的，还多数都是像刺身那种千奇百怪的吃法，加上水质更是没法比，不腥不冲脑才怪。
至于为什么没有多少经典菜谱，还不是怕烧的太好吃，不利于禁渔。
文超燃吃了一口刺身，实在是咽不下去，就偷偷摸摸的吐了，猛喝了几口鱼汤才压下那种反胃的感觉。
“老大，这鱼挺好吃啊！你以前不是挺喜欢吃海鲜的吗？难道？荩忱特区那边的海鲜更好吃？”唐唐自己倒是吃的津津有味。
“唉！感觉你们的做法太差了，又腥又辣的味太冲了，不行，我要刷牙。”文超燃很长时间不吃鱼，到现在觉得嘴里还有鱼腥味。
“没鱼腥味，那还叫鱼吗？切！老大几年没见，胃口越来是越苛刻了。”即使是唐唐这种家庭，像星斑鱼这种奇缺货，也不是天天能吃的着的，这绝不是钱多钱少的问题，是买的着买不着的事情。